Selat Solo dengan Galantin Ayam
Selat Solo dengan Galantin Ayam

Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep selat solo dengan galantin ayam ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Hadirkan selat solo dengan galantin ayam untuk agenda masak akhir pekan ini. Menu ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.

Pada umumnya orang sudah minder duluan selat solo dengan galantin ayam karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari selat solo dengan galantin ayam! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!

Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menyiapkan selat solo dengan galantin ayam hanya dengan menggunakan 42 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep selat solo dengan galantin ayam!

Untuk memasak Selat Solo dengan Galantin Ayam, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
  1. Sediakan Bahan Galantin Ayam :
  2. Gunakan 260 gr daging ayam fillet, blender halus (bisa dg daging giling)
  3. Siapkan 2 butir telur
  4. Ambil 4 sdm tepung roti
  5. Siapkan 1 sdm tapioka
  6. Gunakan 1 sdt pala bubuk/ 1/4 pala utuh
  7. Ambil 4 siung bawang putih, haluskan
  8. Ambil secukupnya garam
  9. Sediakan secukupnya Kaldu bubuk
  10. Ambil Bahan Kuah :
  11. Sediakan 1 liter air kaldu, bisa pakai rebusan sengkel sapi
  12. Ambil 1 buah bawang bombay ukuran kecil, potong halus
  13. Gunakan 3 siung bawang putih
  14. Siapkan 1/2 sdt pala bubuk
  15. Ambil 1 sdt lada bubuk
  16. Gunakan 1 buah tomat merah
  17. Sediakan 2 buah kayu manis uk. 2 cm
  18. Siapkan 3 buah cengkeh
  19. Siapkan 2 sdt Garam
  20. Sediakan Gula merah 2 keping kecil
  21. Gunakan 2 sdm kecap manis
  22. Siapkan 1 sdm cuka masak
  23. Siapkan Margarin untuk menumis bumbu
  24. Siapkan Sayuran pendamping :
  25. Sediakan 4 bh kentang uk. besar, goreng matang (shrsnya setengah matang)
  26. Sediakan 3 buah wortel ukuran sedang, potong memanjang, rebus
  27. Sediakan 2 buah tomat merah ukuran sedang, potong2
  28. Siapkan 10 buah buncis potong jd 2 memanjang, rebus
  29. Siapkan Daun selada (me : skip)
  30. Sediakan Bahan mayo mustard :
  31. Sediakan 1 sdm mayonaise/1 sdt cuka masak
  32. Ambil 1 buah kentang rebus, haluskan
  33. Sediakan 1 butir kuning telur rebus, haluskan bersama kentang
  34. Gunakan Garam + gula pasir secukupnya(gula saya haluskan)
  35. Siapkan Pelengkap :
  36. Gunakan 1 buah timun, kupas buang isinya lalu iris halus
  37. Gunakan Bahan telur kecap :
  38. Siapkan 4 butir telur, rebus setengah matang lalu kupas
  39. Gunakan 2 sdm kecap manis
  40. Ambil 2 siung bawang putih, haluskan
  41. Sediakan 1 sdt garam
  42. Gunakan 1 kantong teh celup

Makanan yang sering disebut bistik Jawa ini bernama Selat Solo. Tak dipungkiri, kemunculan makanan ini memang terpengaruh dengan masa penjajahan Belanda. Ketika itu, kaum menengah memadukan makanan khas Belanda dengan cita rasa lokal. Resep Selat Solo Galantin Ayam. selain itu masakan ini juga memiliki olahan daging ayam yang rasanya sangat khas dan empuk yaitu apa yang dinamakan dengan galantin.

Proses menyiapkan Selat Solo dengan Galantin Ayam:
  1. Membuat Galantin : campur semua bahan menjadi satu adonan. Tes rasa dengan cara digoreng sedikit, sesuaikan rasanya.
  2. Panaskan kukusan, bungkus galantin dengan aluminium foil atau daun pisang/kertas roti, dibentuk seperti lontong. Kukus kurleb 30 menit sampai matang dan keras. Dinginkan. Untuk selat Solo, pada tahapan ini Galantin di iris2 seperti mengiris lontong/bentuk menyerong. Namun setelah diiris-iris saya menggoreng galantinnya karena anak2 lebih senang yang agak kering.
  3. Cara membuat kuah : haluskan bawang putih, lalu tambahkan merica dan pala bubuk, aduk rata kemudian sisihkan. Panaskan margarin, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum lalu masukkan bawang bombay, kayu manis dan cengkeh, aduk rata.
  4. Tambahkan air kaldu, kecap, garam dan gula jawa, serta air. Untuk tomat dan cuka dimasukkan terakhir saat air mulai mendidih. Sisihkan.
  5. Cara membuat telur kecap : rebus semua bahan telur hingga air menyusut.
  6. Cara membuat mayo mustard : campurkan semua bahan, lalu masak, beri garam dan gula pasir, tes rasa.
  7. Penyajian : tata semua bahan, beri potongan galantin, telur, sayur, mayo mustard, dan timun terakhir tuang kuah selat. Selamat menikmati 🍴

Selat Solo sebenarnya tidak hanya bisa ditemukan di Solo saja namun sudah tersebar diberbagai daerah, dan juga cukup sering dibuat untuk hidangan acara-acara tertentu seperti. Lihat juga resep Selat solo chiken enak lainnya. Dengan memakai Cookpad, kamu menyetujui Kebijakan Cookie dan Ketentuan Pemakaian. Selat diracik jadi dua versi menu yakni selat segar dan selat galantin. Hidangan khas lainnya seperti gado gado boleh jadi opsi kalau bosan menyantap selat solo.

Selamat mencoba resep selat solo dengan galantin ayam! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.