Coba resep empek2 & siomay tengiri sebagai hidangan istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! empek2 & siomay tengiri cocok untuk makanan sehari-hari di rumah maupun untuk sajian perayaan hari besar.
Sebagian Besar orang takut mulai memasak empek2 & siomay tengiri karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari empek2 & siomay tengiri! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, agar rasa makanan semakin enak pastinya harus memakai banyak bumbu agar makanan yang dihasilkan tidak terasa hambar. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kalian dapat menyiapkan empek2 & siomay tengiri hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin empek2 & siomay tengiri yuk!
Untuk menyiapkan Empek2 & Siomay Tengiri, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 600 gr tengiri filet
- Ambil 450 gr sagu tani
- Sediakan 450 ml air es
- Sediakan 2 sdm garam
- Ambil 3 sdt gula pasir
- Sediakan 1 sdt kaldu jamur
- Siapkan Cuko
- Sediakan 500 gr gula merah
- Sediakan 500 ml air
- Siapkan 10-12 siung bawang putih
- Siapkan 2 sdm ebi
- Sediakan 1 sdm asam jawa
- Gunakan 1 sdm cuka
- Siapkan 1 sdm garam
- Siapkan Segenggam cabe rawit
- Gunakan Bumbu Kacang
- Ambil 2 siung bawang putih
- Gunakan 8 cabe rawit
- Gunakan 100 gr kacang tanah
- Sediakan 100 gr gula merah
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Gunakan 1 sdm kecap
- Ambil 200 ml air
Ini adalah resep dari mama yang puluhan tahun berjualan pempek. Dulu di kota kami pempek kami sangatlah terkenal. Lihat juga resep Pempek Lombok enak lainnya. Siapa yang tak tahu kudapan asal Palembang yakni pempek atau empek-empek?
Langkah-langkah menyiapkan Empek2 & Siomay Tengiri:
- Haluskan ikan tengiri menggunakan chopper, lalu masukkan air es dan mix sampai adonan halus
- Masukkan garam, gula, kaldu jamur mix dengan chopper
- Keluarkan adonan ke dalam wadah dan campur dengan sagu tani menggunakan tangan. Jangan diuleni, yang penting tercampur rata
- Siapkan air mendidih di dalam panci dan masukkan sedikit minyak goreng agar tidak lengket
- Bentuk adonan bulat seperti bakso menggunakan bantuan tangan dan sendok, kemudian langsung masukkan ke dalam air yg telah mendidih
- Setelah mengapung, tiriskan
- Hidangkan dengan bumbu kacang, maka jadilah siomay
- Goreng dan tambahkan cuko, jadilah empek-empek
- Cara membuat bumbu kacang: goreng kacang, cabe dan bawang putih, lalu diblender dengan menambahkan air. Setelah tercampur rata, kemudian direbus. Tambahkan gula, garam dan kecap. Tunggu sampai mengental. Bumbu kacang siap dihidangkan.
- Cara membuat cuko: haluskan dengan blender cabe rawit, bawang putih dan ebi kering, tambah sedikit air. Masukkan ke dalam panci gula merah, asam jawa, garam, bumbu halus dan air. Rebus hingga mendidih. Setelah mendidih, diamkan sebentar sampai agak menyusut, kemudian tambahkan cuka. Dinginkan lalu saring. Cuko siap dihidangkan.
Lihat juga resep Cuko Pempek Palembang enak lainnya. Resep pempek rebus Bangka plus cuko merah. Makanan khas dari Provinsi Bangka-Belitung ini tidak digoreng. Disajikan dalam keadaan terpotong-potong dengan siraman cuko merah. Pempek or Mpek-mpek is a delicacy from Palembang, South Sumatra.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat empek2 & siomay tengiri hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
