Bosen sama menu makanan yang itu-itu saja? Mari coba resep soto ayam lamongan ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Hidangan soto ayam lamongan ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan cukup mudah dibuat.
Kebanyakan orang sudah menyerah duluan soto ayam lamongan karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam lamongan! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menghidangkan soto ayam lamongan hanya dengan menggunakan 30 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin soto ayam lamongan yuk!
Untuk memasak Soto Ayam Lamongan, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan 1 ekor ayam kampung, belah 4
- Ambil 1 btg seledri, potong kasar
- Siapkan 1 btg daun bawang, potong kasar
- Gunakan Secukupnya air utk rebusan ayam
- Sediakan 1/2 bh pala
- Sediakan 1 ruas lengkuas
- Gunakan 1 ruas jahe
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 bh sereh, ikat simpul
- Gunakan Secukupnya kaldu jamur
- Ambil Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya gula
- Gunakan Secukupnya kaldu jamur (optional)
- Ambil Bumbu halus :
- Siapkan 10 bh bawang merah
- Siapkan 6 bh bawang putih
- Siapkan 1 cm kunyit
- Gunakan 2 bh kemiri
- Siapkan 1 sdt merica
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Siapkan Bahan pelengkap :
- Sediakan Secukupnya tauge, rebus sbntr
- Sediakan Secukupnya kol, iris
- Gunakan Secukupnya soun
- Ambil Secukupnya telur rebus
- Sediakan Secukupnya kerupuk udang
- Ambil Secukupnya tomat, potong dadu
- Sediakan Bahan Koya :
- Siapkan 2 bh kerupuk udang, goreng
- Ambil 3 bh bwg putih. iris, goreng
Menikmati sajian resep ayam yang satu ini selagi hangat memang lebih lezat dan menggugah selera, apalagi saat udara dingin. Soto ayam lamongan mempunyai ciri khas kuah kuning dengan campuran koya. Koya ini sendiri terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih yang telah digoreng dan dihaluskan. Selain itu, soto ayam lamongan ini mempunyai rasa yang sangat segar dan bercita rasa gurih dan enak.
Cara memasak Soto Ayam Lamongan:
- Didihkan air, masukkan ayam bersama seledri & daun bawang, rebus dg api kecil untuk mendapatkan kaldu yg bening,sampai ayam empuk, kemudian buang seledri & daun bawangnya.
- Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan pala, lengkuas, daun jeruk, serai & jahe, aduk2 sampai layu, tuang bumbu kedalam air kaldu. Panaskan kembali kaldu, tambahkan daun bawang, gula, kaldu jamur & garam, masak sampai bumbu meresap
- Angkat ayam dr kaldu, tiriskan. goreng & suwir2.
- Penyajian: ambil mangkuk, beri soun, kol, tauge, daun seledri & telur, siram dg kuah soto, taburi bawang goreng & koya, sajikan dg pelengkap. Membuat koya: iris bawang putih tipis lalu goreng sampai kering. Tumbuk bwg putih & kerupuk hingga halus.
Penggunaan ayam kampung akan membuat soto ayam ini semakin gurih. Soto Ayam Lamongan (Lamongan Chicken Soup) originated in Lamongan, East Java. Indonesia has so many different variations of soto. Many regions in Indonesia has their own version of soto, such as Soto Banjar from Banjar, South Kalimantan, Soto Padang from Padang, Soto Ayam Ambengan from Surabaya, Soto Ayam Madura (Madura Chicken Noodle Soup), etc. Soto is like soup but unlike in Western.
Mudah bukan membuat soto ayam lamongan? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
