Ingin tau rahasia bikin soto ayam lamongan bubuk koya yang nikmat? Tidak perlu ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep soto ayam lamongan bubuk koya terbaik! Hadirkan soto ayam lamongan bubuk koya untuk agenda masak akhir pekan ini. Hidangan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Pada umumnya orang sudah menyerah duluan soto ayam lamongan bubuk koya karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam lamongan bubuk koya! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menghidangkan soto ayam lamongan bubuk koya hanya dengan menggunakan 31 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin soto ayam lamongan bubuk koya yuk!
Untuk menyiapkan Soto Ayam Lamongan bubuk Koya, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan Bahan utama :
- Gunakan 1/2 kg ayam potong
- Gunakan 1 bh jeruk nipis
- Ambil Bumbu halus (diblend) :
- Gunakan 10 buah bawang merah
- Siapkan 5 buah bawang putih
- Siapkan 1 sdm ketumbar
- Gunakan 2 bh kemiri
- Ambil 1 ruas jari jahe
- Gunakan 1 sdt merica bubuk/Ladaku
- Ambil 1/4 bubuk kunyit (dimasukkan saat menumis) / 2 cm kunyit diblend
- Ambil Bumbu lainnya :
- Gunakan 5 lbr daun jeruk dirobek2
- Siapkan 2 lbr daun salam
- Gunakan 2 btg sereh digeprek
- Gunakan 1 ruas jari Lengkuas digeprek
- Sediakan 2 btg daun bawang diiris
- Siapkan Garam
- Gunakan Royco rasa ayam
- Ambil Bubuk Koya :
- Gunakan 10 buah krupuk udang digoreng
- Siapkan 5 buah bawang putih digoreng
- Ambil Pelengkap :
- Siapkan Ayam yg sdh direbus lama ditiriskan, disuwir2
- Gunakan Soun direndam dgn air panas matang dispenser, tiriskan
- Siapkan Touge cuci bersih, rebus sebentar, tiriskan
- Siapkan Kol cuci bersih, rebus sebentar, tiriskan
- Siapkan Telor rebus, dibelah
- Gunakan Daun seledri cuci bersih, diiris
- Siapkan Bawang goreng siap makan
- Sediakan Sambal goreng (saya skip)
Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri. Kalau kamu pernah makan soto Lamongan, pasti nggak asing dengan yang namanya bubuk koya. Bubuk atau serbuk yang biasa dipakai sebagai taburan ini jadi ciri khas tersendiri karena menambah cita rasa gurih pada soto. Bahkan sedap juga dipakai untuk taburan makanan lain, kayak sate taichan misalnya.
Proses memasak Soto Ayam Lamongan bubuk Koya:
- Siapkan semua bahan.
- Cuci bersih ayam, tiriskan. Peras dan lumuri air jeruk nipis. Diamkan 10-15 menit.
- Siapkan panci dan air 2,2 L didihkan. Masukkan ayam, lengkuas sereh daun jeruk daun salam. Biarkan sampai mendidih.
- Blender bumbu halus tambahkan sedikit air, kecuali bubuk kunyit.
- Siapkan wajan, panaskan minyak. Tumis bumbu halus tambahkan bubuk kunyit aduk sampai merata dan harum. Masukkan ke dalam panci ayam tadi. Tambahkan garam, royco rasa ayam, sedikit lada. Aduk & test rasa. Terakhir tambahkan daun bawang. Biarkan sampai mendidih dgn api kecil selama ± 2 jam. Ambil dan tiriskan beberapa ayam lalu suwir2 utk mengurangi minyak. (Bisa juga digoreng 1/2 matang ya)
- Siapkan bubuk koya : goreng kerupuk sebentar saja. Goreng bawang putih. Tiriskan. Tunggu sampai minyaknya turun. Lalu blender sampai halus.
- Pelengkap : Soun, Touge, Kol, Telor rebus, daun seledri, dan bawang goreng
- Soto ayam siap dimakan dgn nasi hangat.
Eits, tapi bubuk koya ini bukan micin lo ya. Resep Soto Ayam Lamongan Asli Enaknya - Soto Ayam Lamongan memang merupakan salah satu jenis makanan khas nusantara asal daerah Lamongan yang cukup terkenal hingga ke seluruh Indonesia. Menikmati sajian resep ayam yang satu ini selagi hangat memang lebih lezat dan menggugah selera, apalagi saat udara dingin. Jika suka soto khas Lamongan, pasti tidak aneh dengan istilah 'koya'. Koya adalah bahan tambahan berupa serbuk yang menambah cita rasa gurih pada soto.
Mudah bukan membuat soto ayam lamongan bubuk koya? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
