Coba resep roti sobek metode tangzhong (water roux) sebagai menu istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! roti sobek metode tangzhong (water roux), makanan mudah dan cepat untuk dibuat. Pas untuk disajikan kapan saja untuk orang tercinta.
Banyak orang tidak berani memasak roti sobek metode tangzhong (water roux) karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti sobek metode tangzhong (water roux)! Pertama dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat memasak roti sobek metode tangzhong (water roux) hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin roti sobek metode tangzhong (water roux) yuk!
Untuk menyiapkan Roti sobek metode Tangzhong (water roux), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil Tangzhong :
- Gunakan 2 sdm terigu protein sedang
- Gunakan 80 ml air
- Sediakan Dough :
- Siapkan 280 gr tepung protein tinggi
- Ambil 40 ml susu fullcream
- Sediakan 1 sdt ragi instant
- Sediakan 30 ml whiping cream
- Sediakan 1 butir telur
- Gunakan 3 sdm gula pasir
- Siapkan 1 sdm susu bubuk
- Siapkan 2 sdm mentega
- Sediakan 1 sdt garam
- Sediakan Isian apa aja boleh,saya pake meses..bahan yg ada aja
It makes the bread softer and increase its shelf life. The mix of flour and liquid is cooked together till all the moisture is absorbed into the flour and thick gelatinous mix (roux) is formed. Cara Membuat Roti Sobek Metode Water Roux. Eh ternyata hasilnya lebih dari itu, aku malah bikin satu lo. resep roti dengan water roux, cara membuat roti dengan water roux, roti sobek dengan water roux, fungsi water roux, resep roti manis metode water roux, kegunaan water roux, resep.
Proses menyiapkan Roti sobek metode Tangzhong (water roux):
- Membuat adonan tangzhong : campur terigu dan air,sampai tidak ada yg bergerindil. masak sampai mengental,dinginkan sampai suhu ruang
- Dough : susu,gula,ragi dicampur,masukkan tepung,tangzhong,susu bubuk,whiping cream,telur uleni sampai stengah kalis
- Berikutnya masukkan mentega dan garam uleni sampai kalis elastis,bulatkan
- Taruh diwadah yg sudah diolesi minyak
- Tutup adonan dengan kain basah diamkan hingga adonan mengembang,sekitar 30 menit - 1 jam, tergantung kondisi cuaca
- Kempiskan,uleni sebentar,dipotong menjadi 9 bagian
- Bulatkan,pipihkan..isi dg isian apa aja sesuai selera,tutup. Bulatkan lagi
- Susun diloyang yg sudah diolesi mentega,kertas roti,dioles mentega lagi. Tutup dg kain lembab lagi diamkan 30 menit - 1 jam
- Panggang di oven,saya pakai otang. Di rak bawah 30 menit,rak atas 10 menit. Atau sesuaikan oven masing masing
- Selamat mencoba
See more ideas about Food, Water roux, Bread. A Tangzhong Roux (also called a Tangzhong Water Roux or Water Roux) is a flour and water roux that is added to yeast bread recipes. The technique was first mentioned by Yvonne Chen in her book, "Bread Doctor", published in. Heat mixture over medium-low heat while stirring constantly until it thickens enough that your stirring leaves 'lines' or 'trails' on the surface, and then remove from heat immediately and scrape into. Resep Roti Sobek Roti Kasur Tanpa Mixer.
Selamat mencoba resep roti sobek metode tangzhong (water roux)! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
