Lagi mencari resep onde wijen pandan (adonan kokoh di luar, empuk di dalam) yang paling sedap? Gak usah pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep onde wijen pandan (adonan kokoh di luar, empuk di dalam) terbaik! onde wijen pandan (adonan kokoh di luar, empuk di dalam) salah satu sajian dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti lezat.
Banyak orang sudah minder duluan onde wijen pandan (adonan kokoh di luar, empuk di dalam) karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari onde wijen pandan (adonan kokoh di luar, empuk di dalam)! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, agar cita rasa makanan kuat tentu saja harus memakai banyak bumbu supaya masakan yang dibikin tidak terasa datar. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat menghidangkan onde wijen pandan (adonan kokoh di luar, empuk di dalam) hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep onde wijen pandan (adonan kokoh di luar, empuk di dalam)!
Untuk menyiapkan Onde Wijen Pandan (adonan kokoh di luar, empuk di dalam), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan Bahan isian:
- Ambil 200 gr kacang hijau kupas, rendam kurang lebih 1 jam
- Siapkan 200 ml santan
- Siapkan 100 gr gula pasir
- Sediakan 1/4 sdt garam halus
- Gunakan 1/4 sdt vanili bubuk (saya: 1/2 sdt vanilla pasta, lebih wangii)
- Siapkan 2 lembar daun pandan, simpulkan
- Gunakan Bahan kulit:
- Sediakan 320 gr tepung ketan
- Siapkan 80 gr kentang, kukus dan haluskan
- Gunakan 80 gr gula pasir
- Ambil 1/4 sdt garam (saya 1/2 sdt)
- Ambil 220 ml air hangat (kurang lebih, disesuaikan saja)
- Gunakan Beberapa tetes essence pandan kualitas bagus
- Gunakan Bahan lapisan:
- Siapkan 100 gr wijen putih (saya mix dengan wijen hitam, lebih cantik)
- Siapkan 1 liter minyak untuk menggoreng
Selain rasanya yang enak dan bentuknya yang bulat, taburan wijen membuat makanan ini terasa lebih gurih. Bahkan macamnya pun sangat banyak, ada onde-onde kacang hijau, onde-onde pandan, onde-onde ketan hitam dan. Celupkan setiap onde onde ke dalam air dingin kemudian gulingkan di atas biji wijen sampai merata. Goreng onde onde sampai mengapung dan berwarna kuning kecokelatan.
Proses menyiapkan Onde Wijen Pandan (adonan kokoh di luar, empuk di dalam):
- Untuk bahan isian: Kukus 30 menit kacang hijau kupas yang telah direndam. Setelah matang, blender dengan santan (tingkat kehalusan sesuai selera saja ya..). Masak adonan menggunakan wajan anti lengket. Tambahkan garam, gula, vanili, daun pandan. Masak dengan api kecil hingga air susut dan adonan menjadi pasta. Angkat, sisihkan. Setelah agak dingin, bulat-bulatkan kurang lebih 15 gram.
- Untuk bahan kulit: Dalam baskom campurkan tepung ketan, kentang kukus yang telah dihaluskan, gula, garam. Tuang sedikit demi sedikit air hangat sambil diuleni, sampai adonan lentur dan dapat dibentuk. Tambah essence pandan, uleni kembali.
- Siapkan: mangkok/piring berisi air matang, dan piring berisi wijen.
- Bulat-bulatkan adonan kulit kurang lebih 20gr masing-masing. Pipihkan dan beri isian di tengahnya. Bulatkan kembali sampai rapat. Celupkan ke dalam mangkok berisi air, lalu gulingkan ke piring berisi wijen. Bulatkan kembali sambil agak sedikit ditekan agar wijen menempel sempurna. Lanjutkan sampai adonan habis.
- Siapkan minyak banyak di dalam wajan cekung. Masukkan onde wijen dalam keadaan minyak dingin. Lalu nyalakan api kecil saja. Ketika onde mulai mengapung, besarkan sedikit api. Bolak balik onde agar kematangannya merata. Lakukan sampai onde habis. Sajikan, dan selamat menikmati 😉
- Tips: 1) Memasukkan onde dalam keadaan minyak dingin bertujuan agar onde tidak meletus dan pecah. 2) Gunakan wajan yang cekungannya cukup dalam agar onde terendam, sehingga bentuknya bagus dan matang rata. 3) Ketika akan memasukkan onde ke dalam minyak, bulatkan onde sekali lagi supaya bulatnya sempurna. 4) Penggunaan kentang kukus bertujuan agar adonan dalamnya empuk, jadi kalau bisa jangan di skip yah. 5) Adonan isi bisa dimasukkan ke dalam lemari es beberapa saat agar lebih mudah dibulatkan.
- Selamat mencoba! 😊
Onde-onde pandan menjadi varian rasa onde-onde yang cukup digemari keluarga karena. Selain membelinya anda bisa membuat onde-onde wijen isi kacang hijau di rumah, karena cara membuatnya mudah. Tambahkan gula pasir, daun pandan dan santan kelapa. Aduk-aduk di atas api kecil sampai kalis. Nggak harus beli di luar, kamu bisa membuatnya di rumah.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat onde wijen pandan (adonan kokoh di luar, empuk di dalam). Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
