Ingin bikin soto betawi ayam yang lezat? Tidak perlu ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep soto betawi ayam terbaik! Hadirkan soto betawi ayam untuk agenda masak akhir pekan ini. Hidangan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Banyak orang malas mulai memasak soto betawi ayam karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto betawi ayam! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kamu dapat menghidangkan soto betawi ayam hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep soto betawi ayam!
Untuk memasak Soto Betawi Ayam, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 500 gr ayam bagian dada ayam
- Sediakan 250 gr ceker ayam
- Ambil 1200 ml santan
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Sediakan 2 batang serai
- Sediakan 2 ruas kayu manis
- Sediakan 4 buah cengkeh
- Gunakan 3 buah kapulaga
- Sediakan Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya gula pasir
- Ambil Bumbu yang dihaluskan :
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Gunakan 5 buah kemiri, sangrai
- Ambil 1 sdt ketumbar, sangrai
- Siapkan 1/2 sdt jinten sangrai
- Ambil Bahan pelengkap :
- Gunakan 500 gr kentang goreng
- Siapkan Acar mentimun dan wortel
- Ambil Emping
- Sediakan Bawang Goreng
- Sediakan Daun bawang
- Sediakan Jeruk limo
- Gunakan Tomat
- Gunakan Sambal
Resep soto betawi asli sebenarnya menggunakan susu cair segar untuk pelengkap kuah. Namun bagi yang tidak suka bisa ganti dengan kuah santan. Meskipun demikian soto betawi juga sama enaknya dengan kuah bening tanpa santan. Yuk bunda … Nah, itulah resep soto ayam betawi yang memiliki cita rasa yang aduhai memanjakan lidah.
Cara menyiapkan Soto Betawi Ayam:
- Cuci bersih ceker dan dada ayam, lalu siapkan panci, masak air secukupnya hingga mendidih, lalu masukkan ceker dan dada ayam, masak sebentar untuk menghilangkan kotoran darahnya saja, matikan api, angkat ceker dan dada ayam, lalu buang air rebusan ayamnya.
- Siapkan bumbu-bumbunya, lalu tumis bumbu yang dihaluskan hingga wangi, lalu tambahkan daun salam, serai geprek dan jahe geprek, aduk rata, angkat.
- Masak air secukupnya, jika air sudah mendidih masukkan dada ayam dan ceker ayam yang tadi sudah direbus sebentar, lalu masak dada dan ceker hingga matang, lalu angkat dada ayamnya lalu goreng sebentar saja, untuk ceker saya diamkan saja dipanci, tidak saya angkat supaya lebih empuk.
- Lalu masak kembali air rebusan ayamnya dan masih ada cekernya didalam, tambahkan santan, masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk, jika sudah mendidih masukkan garam dan gula pasir, aduk dan cicipi, masak sambil kuah diaduk-aduk, masak hingga santa mengeluarkan minyak, matikan api.
- Siapkan kentang, kupas lalu potong kemudian goreng hingga matang.
- Siapkan juga acar sayuran, potong dadu wortel dan mentimun, bawang merah dan cabe rawit, lalu beri garam, gula pasir dan cuka secukupnya, serta ditambah sedikit air.
- Siapkan juga bahan pelengkap lainnya seperti, tomat, daun bawang, jeruk limo, bawang goreng dan emping goreng.
- Penyajian : panaskan kuah soto, siapkan mangkuk, beri potongan kentang goreng, suwiran ayam, potongan daun bawang, tomat dan taburan bawang goreng, sajikan juga dengan tambahan emping goreng, sambel, jeruk limo dan acar.
Dikala lapar melanda, disuguhi menu soto ini tentu saja membuat khilaf. Pada intinya, jika Anda penasaran dan ingin mencoba resep ini dirumah, jangan takut salah, dicoba saja dulu, urusan hasil itu urusan belakangan.. Kenikmatan Soto Betawi yang pas di lidah banyak orang membuat soto ini menjadi salah satu soto andalan masyarakat Betawi. Variasi soto ini pun semakin banyak sesuai dengan selera masing-masing, mulai dari Soto Betawi Susu, Soto Betawi Ayam, Soto Betawi Daging Sapi, Soto Betawi Santan, dan masih banyak lagi. Mamat terletak pada proses pembuatan air santan kelapanya, dan rempah-rempah yang dibuat menggunakan peralatan tradisional.
Mudah bukan membuat soto betawi ayam? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
