Ingin membuat wajik ketan gula merah yang lezat? Gak perlu ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep wajik ketan gula merah terbaik! Makanan wajik ketan gula merah ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak susah dibuat.
Pada umumnya orang tidak berani memasak wajik ketan gula merah karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari wajik ketan gula merah! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, agar rasa makanan semakin lezat tentu saja harus menggunakan banyak bumbu supaya masakan yang dibikin tidak terasa hambar. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat menyiapkan wajik ketan gula merah hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep wajik ketan gula merah!
Untuk memasak Wajik ketan gula merah, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 250 gram beras ketan (rendam dalam air selama 3 jam)
- Sediakan 100 Ml air panas
- Ambil Gula cair :
- Siapkan 200 gram gula merah
- Sediakan 25 gram gula pasir (optional)
- Ambil 2 lembar daun pandan
- Gunakan Sejumput garam / sesuai selera
- Ambil 100 ML santan agak kental
Wajik ketan terbuat dari beras ketan yang dikukus kemudian dimasak dengan campuran santan, dan gula hingga berminyak dan terasa lembut. Gula yang digunakan pada wajik jenis ini biasanya adalah gula merah. Gula merah yang digunakan akan membuat wajik menjadi berwarna coklat muda hingga coklat tua. Begitu banyak kue yang dibuat dengan bahan dasar beras ketan, salah satunya ialah wajik.
Langkah-langkah menyiapkan Wajik ketan gula merah:
- Cuci bersih beras lalu kukus beras ketan 40 menit, setelah itu angkat ketan ke panci lain dan aduk dengan air panas 100 Ml dengan api kecil sampai kering. Sisihkan.
- Masak cairan gula sampai mendidih lalu saring.
- Campur cairan gula dengan ketan yang sudah di kukus aduk rata dengan api kecil, sampai kering lalu kukus kembali selama 20 menit.
- Angkat ketan dari panci kukusan dan tempat kan diwadah / loyang yang dialasi plastik,lalu padatkan. Setelah dingin lalu dipotong²
- Selamat mencoba ya Mom's 😍
Sebutan kue wajik sendiri lebih terkenal di daerah Jawa Tengah dan memiliki sebutan yang berbeda-beda di setiap daerah. Kue ini termasuk dalam kategori jajanan basah dengan cita rasa manis dan nikmat. Wajik ketan umumnya dibuat dengan tambahan gula merah sehingga didapatkan warna gelap kecoklatan. Ada wajik yang dibuat dari beras ketan dan gula merah, ada yang menggunakan gula kelapa, dan lainnya. Lihat juga resep Wajik Ketan Gula Merah enak lainnya.
Mudah bukan membuat wajik ketan gula merah? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
