Coba resep srikaya ketan gula merah sebagai hidangan istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! srikaya ketan gula merah salah satu menu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti nagih.
Pada umumnya orang takut mulai memasak srikaya ketan gula merah karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari srikaya ketan gula merah! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar rasa makanan semakin lezat pastinya harus menggunakan berbagai bumbu agar masakan yang dibuat terasa lezat. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menghidangkan srikaya ketan gula merah hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin srikaya ketan gula merah yuk!
Untuk menyiapkan Srikaya Ketan Gula merah, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan Bahan A:
- Ambil 500 gr Beras ketan
- Siapkan 300 ml santan
- Siapkan 1 1/2 sdm gula pasir
- Gunakan 1 sdt garam
- Gunakan 1 lbr daun pandan
- Ambil Bahan B:
- Sediakan 900 ml Santan kental
- Ambil 250 gr Gula merah
- Gunakan 1 sdm gula pasir
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Sediakan 50 gr Tepung beras
- Ambil 50 gr maizena
- Siapkan 1 lbr daun pandan
Ketan dan lapisan atasnya lembut, sudah sering saya bikin dan saya jual,, banyak yang suka. Ketan srikaya khas minang (lamang sarikayo) Ketan gurih yang berpadu dengan srikaya legit nan manis merupakan kombinasi yang sempurna. Jajanan tradisional yang lezat ini juga memiliki sebutan berbeda di tiap daerah seperti katri sala di Makassar, katan sarikayo di Minang, sarimuka lakatan di Kalsel, dan bulukat selai di Aceh. Biasanya bikin srikaya ala ala Palembang yang pake daun suji, pandan dan makannya dengan ketan.
Langkah-langkah menyiapkan Srikaya Ketan Gula merah:
- Siapkan kukusan,dan nampan yg di lapisi plastik.
- Bahan A:Rendam ketan 1-2jam,kemudian cuci bersih dan kukus selama 10mnt,angkat dan taruh di baskom,lalu rebus santan+daun pandan+garam+gula hingga mendidih,lalu siramkan ke ketan,aduk aduk sampai santan meresap,lalu kukus lagi 30 mnt,kemudian angkat dan tuang ke nampan yg udah di lapisi plastik,ratakan dan tekan2 biar padat.
- Bahan B: Rebus santan (sisakan sedikit untuk campuran tepung) +Gula merah+Pandan,aduk2 hingga gula hancur lalu saring.
- Campur tepung beras+maizena dan sisa santan,aduk sampai rata,lalu masukkan sedikit2 sambil di aduk kedalam rebusan gula merah lalu tambahkan garam +gula pasir,kemudian masak lagi sambil terus di aduk2 ya Bun…biar licin srikayanya hingga meletup2,lalu angkat, siram dan ratakan di atas ketan.
- Tunggu hingga dingin…lalu potong2,kemas dengan mika…lanjut luncur ke lapak jualan
Sekarang pengen bikin srikaya gula merah :-). Lumayaan buat sweet treat momi,karna kalo dari pengalaman bikin srikaya pandan, Abi nggak suka. Untuk snack buat Popi dan Abi sore ini, aku bikin bubur kacang ijo. Lucunya, kacang ijonya… Ketan srikaya gula merah. Kalo orang palembang punya srikaya warna hijau dari daun pandan, orang banjar punya srikaya dari gula merah.
Selamat mencoba resep srikaya ketan gula merah! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
