Coba resep tiong ciu pia (kue bulan) sebagai hidangan istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! tiong ciu pia (kue bulan) salah satu menu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin nambah lagi.
Banyak orang malas mulai memasak tiong ciu pia (kue bulan) karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tiong ciu pia (kue bulan)! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, agar cita rasa makanan semakin enak pastinya harus memakai berbagai bumbu supaya masakan yang dibuat tidak terasa datar. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Teman-teman dapat menyiapkan tiong ciu pia (kue bulan) hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin tiong ciu pia (kue bulan) yuk!
Untuk memasak Tiong Ciu Pia (Kue Bulan), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan Kulit:
- Sediakan 250 g tepung terigu
- Sediakan 130 ml sirup gula
- Siapkan 60 ml minyak kacang
- Sediakan 1 sdt air lye (pastikan untuk buat yang memasak, bisa dibeli di toko kue)
- Siapkan Olesan:
- Sediakan 2 butir telur dikocok rata dengan 1 sdm air matang
- Sediakan Isi:
- Ambil Masing-masing 30 g kacang almond, kacang mede, kacang walnut, panggang, cincang
- Siapkan Masing-masing 50 g biji bunga matahari, kacang tanah, panggang, cincang
- Siapkan 50 g wijen putih, sangrai (jangan sampai gosong)
- Siapkan 50 g manisan tangkwe, potong dadu kecil
- Gunakan 3-5 buah aprikot kering (manisan buah aprikot), potong dadu kecil
- Ambil Masing-masing 5 sdm minyak goreng, air matang
- Gunakan sejumput garam dan merica bubuk putih
- Siapkan 60 g tepung maizena
- Sediakan Sirup Gula:
- Siapkan 1 kg gula pasir
- Siapkan 750 ml air
- Ambil 1 buah jeruk lemon, peras airnya
Jenis Pia Kulit Putih Bulat (Tiong Chu Pia). Tiong artinya 'tengah', ciu 'musim gugur', dan pia nama jenis kue yang berbentuk bulan dan berisi. CN Mooncake alias kue bulan adalah panganan wajib bagi masyarakat China selama berlangsungnya Mid-Autumn Festival. Perayaan Kue Bulan dan legenda Houyi serta Chang E.
Cara menghidangkan Tiong Ciu Pia (Kue Bulan):
- Sirup gula: campur semua bahan, masak hingga mendidih dan mengental (berwarna kekuningan). Angkat dari api dan dinginkan suhu ruangan, sebelum digunakan
- Kulit: campur terigu, sirup, minyak dan air lye hingga merata dan tidak lengket di tangan. Istirahatkan selama kurang lebih 3 jam dengan ditutup serbet lembab
- Isi: campur seluruh bahan menjadi satu, aduk rata dan bentuk menjadi bulat-bulat
- Ambil adonan kulit, pipihkan dan beri isi.
- Bulatkan adonan menutupi isi dan taruh pada cetakan yang sudah di sapu dengan minyak goreng dan ditaburi tepung terigu
- Tekan adonan menutupi cetakan kue bulan
- Balik cetakan dan ketuk agar kue lepas dari cetakan. Letakkan pada loyang (boleh dilapisi kertas kue, kertas aluminum, atau hanya loyang yang disapu dengan sedikit margarin). Panggang pada panas 180 C selama 15 menit
- Keluarkan kue dari oven dan sapu dengan olesan telur. Panggang kembali selama 15 menit hingga kecoklatan.
- Ta-da :) Dinginkan dulu pada suhu ruangan sebelum disajikan yak.
Kue bulan (Hanzi: 月餅, pinyin: yuèbǐng) adalah penganan tradisional Masyarakat Tionghoa yang menjadi sajian wajib pada perayaan Festival Musim Gugur setiap tahunnya. Di Indonesia, kue bulan biasanya dikenal menurut namanya dalam Bahasa Hokkian yaitu gwee pia atau tiong chiu pia. Tradisi Perayaan Festival Kue Bulan yang perlu kamu ketahui. Mulai dari Asal Usul Festival Kue bulan, resep kue bulan sampai dengan Harga kue Ada yang tau tentang Kue Bulan ? Makanan yang satu ini memang bukan lah makanan yang umum.
Selamat mencoba resep tiong ciu pia (kue bulan)! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
