Jenuh sama hidangan yang itu-itu saja? Kamu perlu coba resep kue talam lapis ketan ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Hadirkan kue talam lapis ketan untuk agenda masak akhir pekan ini. Menu ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Kebanyakan orang sudah menyerah duluan kue talam lapis ketan karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari kue talam lapis ketan! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, agar rasa makanan semakin lezat tentu saja harus memakai berbagai bumbu agar masakan yang dihasilkan terasa enak. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menghidangkan kue talam lapis ketan hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep kue talam lapis ketan!
Untuk menyiapkan Kue talam lapis ketan, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil Bahan Ketan:
- Ambil 400 gram beras ketan, direndam 1 jam
- Siapkan 225 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- Ambil 2 lembar daun pandan
- Ambil 1/2 sendok teh garam
- Sediakan Bahan Talam:
- Gunakan 50 ml air daun suji dari 30 lembar daun suji dan 3 lembar daun pandan
- Gunakan 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- Ambil 150 gram gula pasir
- Gunakan 1/4 sendok teh garam
- Gunakan 5 tetes pewarna hijau tua
- Ambil 125 gram tepung beras
- Siapkan 50 gram tepung sagu
Kue talam ini terbagi menjadi dua susun/lapis. Anko adalah nama lain dari selai kacang azuki (azuki red been paste) seperti isi kue dorayaki dari Jepang. Selain manis, teksturnya juga cocok untuk dikombinasi dengan komposisi kue talam. Kue Talam lapis tepung beras Bismillahirrohmaanirrohiim, Kue ini kesukaan almarhumah ibu (semoga Allah memberkahinya), kalau makan potongan kue ini diambilnya lembar demi lembar, kebiasaannya menurun pada anak² nya.
Langkah-langkah memasak Kue talam lapis ketan:
- Bahan ketan, kukus ketan 20 menit sampai mekar. Angkat. Rebus santan, daun pandan, dan garam sampai mendidih. Masukkan beras ketan kukus. Aduk sampai terserap. Kukus di atas api sedang selama 30 menit sampai matang. Padatkan di dalam cucing yang dioles tipis minyak hingga setengah tinggi cetakan. Sisihkan.
- Bahan talam, rebus santan, gula pasir, air daun suji, garam, dan pewarna hijau tua sambil diaduk sampai mendidih. Saring. Ambil 650 ml. Setelah hangat, tuang dalam campuran tepung beras dan tepung sagu sedikit-sedikit sambil diuleni sampai licin.
- Tuang sebagian di atas ketan. Kukus di atas api sedang 10 menit. Tuang lagi talam. Kukus di atas api sedang 15 menit hingga matang.
Bahan baku kue talam yang sangat populer dijaman itu hanya terbuat dari ubi, tepung ketan, gula, dan santan. Sebab itulah maka masyarakat sering menyebutnya 'Kue Talam Ubi'. Namun, dengan berkembangnya zaman sekarang ini, kue talam memiliki beberapa variasi baik warna maupun rasanya. Angkat, keluarkan kue talam dari cetakan, sajikan. Cara Membuat Kue Lapis Tepung Beras Pelangi - Kue lapis merupakan salah satu jajanan pasar atau jenis makanan tradisional yang banyak digemari.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat kue talam lapis ketan hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
