Coba resep kue lapis ketan sebagai sajian istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Hadirkan kue lapis ketan untuk agenda masak akhir pekan ini. Menu ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Banyak orang sudah minder duluan kue lapis ketan karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari kue lapis ketan! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar cita rasa makanan semakin lezat pastinya harus menggunakan banyak bumbu supaya masakan yang dibikin tidak terasa hambar. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat memasak kue lapis ketan hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep kue lapis ketan!
Untuk menyiapkan Kue Lapis Ketan, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 200 gram Tepung ketan Rosebrand
- Sediakan 5 Sdm Tepung Maizenaku
- Siapkan 1 gelas Susu Cair
- Ambil 1 bks Skm
- Gunakan 5 sdm Gula pasir
- Ambil 1 bh santan kara (saya pakai sisa santan bks buat bubur durian)
- Siapkan 1 balok coklat compound (dark coklat) lelehkan terlebih dahulu
- Siapkan 1 tetes pasta pandan hijau
- Gunakan secukupnya Mentega
- Gunakan Plastik untuk membalut kukusan nanti
Kue yang satu ini termasuk dalam golongan kue basah yang sangat enak. Selain memiliki rasa yang manis, kue basah ini juga memiliki tekstur yang sangat kenyal. Sementara engkak ketan memakai telur bebek, susu kental manis, gula pasir, tepung ketan dan. Kue ini terdiri dari dua jenis, yakni kue lapek bugis hitam yang terbuat dari tepung ketan hitam dan lapek bugis putih yang terbuat dari tepung ketan putih.
Proses memasak Kue Lapis Ketan:
- Susu cair, santan, gula dan SKM di didihkan terlebih dahulu, sampai meletup dan berbusa-busa (saya pakai santan sisa buat bubur ketan durian kemarin, karena stock santan kara lagi habis) jika sudah matikan kompor dan dinginkan terlebih dahulu.
- Siapkan mangkok dengan di isi tepung ketan dan tepung maizenaku, lalu tuang air susu tadi kedalam adonan, aduk rata hingga kalis.
- Aduk adonan secara merata, buat adonan menjadi tiga bagian, saya menggunakan pasta pandan untuk warna hijau dan coklat compound untuk warna coklat.
- Setelah itu siapkan kukusan, kukus adonan putih di dalam tempat yang telah di lapisi plastik dan di lumuri mentega, kukus kurang lebih selama 15 menit.
- Jika adonan telah berubah tekstur, bentuk dan warna baru ditimpa dengan warna hijau, kukus lagi selama 15 menit, hingga adonan terlihat matang, lalu terakhir timpa dengan adonan warna coklat kukus selama 10 menit. Matikan kompor Dan dinginkan.
- Jika sudah dingin, letakan kue lapis kedalam piring, lalu lepaskan plastiknya, potong kue lapis sesuka ukuran anda. (Untuk memotong pisau harus dilapisi dengan plastik terlebih dahulu agar tidak lengket).
- Kue lapis ketan siap untuk di nikmati, selamat mencoba semua !
Tepung ketan dicampur dengan gula pasir, santan, dan garam hingga rata kemudian diisi dengan kelapa parut yang diberi gula, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang. Resep Kue Talam Ketan - Kue menjadi salah satu hidangan yang umum ditemukan nyaris pada saat acara apa saja, mulai dari ulang tahun, pernikahan, camilan di sore hari sampai dengan upacara adat. Kue bisa kita beli dalam keadaan siap santap ataupun kita olah sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan di toko dan pasar tradisional. Kue lapis biasanya dibuat dengan tepung beras. Tapi lapis yang satu ini dibuat dengan beras ketan dan sarikaya.
Mudah bukan membuat kue lapis ketan? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
