Bosan sama makanan yang itu-itu saja? Yuk coba resep sayur asam khas banjar ini, mungkin bisa jadi pilihan paling cocok! sayur asam khas banjar cocok untuk makanan sehari-hari di rumah maupun untuk makanan perayaan.
Sebagian Besar orang malas mulai memasak sayur asam khas banjar karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur asam khas banjar! Pertama dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, agar rasa makanan kuat tentu saja harus memakai banyak bumbu supaya masakan yang dibikin terasa nikmat. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menghidangkan sayur asam khas banjar hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep sayur asam khas banjar!
Untuk menyiapkan Sayur Asam khas banjar, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan Beberapa potong kepala ikan Nila/Patin
- Siapkan Kacang panjang (potong)
- Gunakan Kol/kubis(potong)
- Siapkan 1 buah Mentimun(potong)
- Ambil 2 biji tomat(potong)
- Ambil 5 biji bawang merah(haluskan)
- Sediakan 1 siung bawang putih(haluskan)
- Gunakan 1 batang serai(memarkan)
- Siapkan 1 jari kunyit (memarkan)
- Ambil 1 jari Laos (memarkan)
- Sediakan 1/2 terasi abc
- Ambil secukupnya air asam jawa
- Gunakan 3 gelas besar air
- Gunakan 1 sdt garam/sesuai selera
- Gunakan jika diperlukan penyedap
Saat ingin disantap, ikan patin gangan asam lebih sedap jika ditambah dengan sambal acan. Di rumah makan yang tersebar di Banjar, sayur ini mudah. Sayur asem merupakan sayur sederhana dengan citarasa nikmat yang begitu lekat di masyarakat Indonesia. Sesuai namanya, rasa asem-lah yang membuat kelezatannya dinantikan oleh banyak orang, terkhusus masyarakat Betawi.
Proses menghidangkan Sayur Asam khas banjar:
- Siapkan panci berisi air dan biarkan panas
- Kemudian masukkan rempah-rempah (serai, Laos, kunyit) yang sudah dimemarkan
- Haluskan bawang merah, bawang putih, terasi dan garam ulek kemudian bumbu halus masukkan kedalam panci
- Setelah mendidih masukkan potongan mentimun, kacang panjang dan kepala ikan patin /nila beserta air asam jawa
- Diamkan sebentar hingga mendidih kembali kemudian masukkan potongan kol dan tomat… Icip-icip kuah (Rasakan asin, gurih dan asamnya) sesuai selera kemudian Angkat dan sajikan
- Tambahan, dengan sambal terasi akan lebih ma'nyuuuuuuss
Rasa asam ini bisa hadir dari tiga macam sumber asam, yaitu asam. Selanjutnya merupakan kuliner yang berbahan dasar ikan, yaitu ikan patin gangan asam. Kuliner ini memiliki kuah yang kental dan berlemak, yang dipadukan dengan beragam sayur seperti timun, kacang panjang, cabai hijau, dan kol. Sayur asam khas Banjar, Kalimantan Selatan ini, berbeda dengan sayur asam pada umumnya. Bahan utama dari Sayur asam ini adalah kepala ikan kakap.
Selamat mencoba resep sayur asam khas banjar! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
