Jenuh dengan hidangan yang itu-itu saja? Kamu perlu coba resep sayur asam khas banjar ini, mungkin bisa jadi pilihan paling pas! Sajian sayur asam khas banjar ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak sulit dibuat.
Pada umumnya orang takut mulai memasak sayur asam khas banjar karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur asam khas banjar! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, agar rasa makanan semakin lezat pastinya harus menggunakan banyak bumbu supaya makanan yang dihasilkan terasa nikmat. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat membuat sayur asam khas banjar hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin sayur asam khas banjar yuk!
Untuk memasak Sayur asam khas banjar, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 4 siung Bawang merah
- Gunakan 3 bji kemiri (keminting) rendam di air skitar 5menit
- Gunakan 1/2 terasi *Abc
- Ambil seujung jari Kunyit
- Siapkan seujung jari Laos
- Ambil 1 telunjuk Serai
- Ambil 1 ikat sawi
- Gunakan 2 bji tomat buah
- Siapkan 1 bji mentimun
- Sediakan 1 ikat kacang panjang
- Ambil 1 cabe merah besar
- Siapkan 1 cabe hijau besar
- Gunakan secukupnya Garam
- Ambil Penyedap rasa *jika mau di tambahkan
Saat ingin disantap, ikan patin gangan asam lebih sedap jika ditambah dengan sambal acan. Di rumah makan yang tersebar di Banjar, sayur ini mudah. Sayur asem merupakan sayur sederhana dengan citarasa nikmat yang begitu lekat di masyarakat Indonesia. Sesuai namanya, rasa asem-lah yang membuat kelezatannya dinantikan oleh banyak orang, terkhusus masyarakat Betawi.
Langkah-langkah menghidangkan Sayur asam khas banjar:
- Haluskan 3 bawang merah,kunyit, kemiri, garam, terasi
- Potong kecil-kecil 1 bawang merah, cabe merah besar, cabe hijau besar, sawi,mentimun,kacang panjang, tomat
- Siapkan panci dan isi air, stelah mendidih masukan bumbu halus yg telah di ulek, setelah tercampur rata masukan potongan kecil tadi ke dalam panci
- Masukan laos,dan serai
- Aduk hingga rata,jika sdh mulai stengah matang *sayurnya, masukan garam dan penyedap
- Uji rasanya jika kurang tambahkan lagi garam
- Kalau smua sudah matang, angkat dan sajikan
- Siap di sajikan dengan sambel terasi dan ikan goreng
Rasa asam ini bisa hadir dari tiga macam sumber asam, yaitu asam. Selanjutnya merupakan kuliner yang berbahan dasar ikan, yaitu ikan patin gangan asam. Kuliner ini memiliki kuah yang kental dan berlemak, yang dipadukan dengan beragam sayur seperti timun, kacang panjang, cabai hijau, dan kol. Sayur asam khas Banjar, Kalimantan Selatan ini, berbeda dengan sayur asam pada umumnya. Bahan utama dari Sayur asam ini adalah kepala ikan kakap.
Selamat mencoba resep sayur asam khas banjar! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
