Ingin tau rahasia masak keumamah (ikan kayu aceh) yang lezat? Tidak usah pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep keumamah (ikan kayu aceh) terbaik! Hadirkan keumamah (ikan kayu aceh) untuk agenda masak akhir pekan ini. Makanan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Kebanyakan orang sudah minder duluan keumamah (ikan kayu aceh) karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari keumamah (ikan kayu aceh)! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Teman-teman dapat menghidangkan keumamah (ikan kayu aceh) hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin keumamah (ikan kayu aceh) yuk!
Untuk memasak Keumamah (Ikan Kayu Aceh), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 1 ekor ikan tuna/tongkol/sisik besar
- Siapkan Bahan halus :
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Ambil 15 cabe merah (sesuai selera)
- Ambil 15 cabe rawit hijau (sesuai selera)
- Ambil 1 ruas jahe
- Siapkan 1 ruas lengkuas
- Ambil 12 buah asam sunti/belimbing wuluh kering
- Gunakan Bumbu pelengkap :
- Gunakan 20 buah cabe rawit
- Gunakan 4 siung cabe merah iris
- Sediakan 2 tangkai daun kari
- Siapkan Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya kaldu bubuk
- Ambil secukupnya Air
- Ambil Minyak goreng
Ikan kayu adalah salah satu produk olahan ikan khas Aceh yang menjadi bahan baku utama dalam membuat Keumamah. Ikan yang digunakan untuk dijadikan Keumamah adalah jenis ikan tongkol kecil. Pengolahan ikan kayu secara umum dimulai dari membersihkan ikan, merebus dan kemudian menjemur ikan hingga kering. Resep Keumamah Ikan kayu khas Aceh - Makanan khas Aceh bernama Keumamah ini adalah salah satu makanan tradisional Aceh yang memiliki rasa khas yang sangat digemari oleh masyarakat luas, khususnya daerah Aceh.
Langkah-langkah menyiapkan Keumamah (Ikan Kayu Aceh):
- Potong2 ikan agar mudah diletakkan ke dalam wadah, lalu rebus/kukus ikan hingga matang.
- Jemur ikan dibawah matahari minimal 1 hari agar tekstur ikan menjadi keras seperti kayu yang rapuh. Jangan terlalu lama di jemur agar tidak terlalu keras. Tips : Jika tidak memungkinkan untuk di jemur, keringkan ikan di freezer.
- Suwir- suwir / potong kecil ikan kayu lalu sisihkan
- Haluskan semua bahan halus lalu panaskan minyak. Tumis bawang merah cincang dan cabe rawit hingga harum lalu masukkan semua bumbu halus dan tumis hingga bumbu wangi dan matang.
- Masukkan ikan kayu dan daun kari, aduk hingga rata, masak dengan api sedang.
- Tambahkan minyak (yang banyak), masukkan garam dan kaldu bubuk, koreksi rasa. Aduk terus sampai bumbu dan minyak meresap dan ikan kayu berubah kecoklatan (dalam api sedang). Angkat dan sajikan.
Masakan ini mempunyai banyak sebutan, mulai dari keumamah, katshiobushi dan juga ikan kayu. Disebut ikan kayu karena bentuk dan tekstur ikannya yang keras seperti halnya kayu. Cari produk Daging Kering & Asin lainnya di Tokopedia. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia. Ikan kayu sangat enak dimasak menggunakan cabai hijau atau dibuat ikan kayu asam pedas, namun kali ini Ayokitamasak akan membagikan resep ikankayu/keumamah yang dimasak dengan sentuhan rasa dari Aceh karena menggunakan bahan khas Aceh seperti Asam sunti dan daun Temurui.
Selamat mencoba resep keumamah (ikan kayu aceh)! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
