Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep keumamah khas aceh ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Hadirkan keumamah khas aceh untuk agenda masak akhir pekan ini. Hidangan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Pada umumnya orang sudah minder duluan keumamah khas aceh karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari keumamah khas aceh! Mulai dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, agar cita rasa makanan semakin enak tentu saja harus memakai banyak bumbu agar makanan yang dibuat terasa nikmat. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat membuat keumamah khas aceh hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin keumamah khas aceh yuk!
Untuk menyiapkan Keumamah khas aceh, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 12 ptg ikan tuna
- Siapkan 2 tangkai daun kari/temurui
- Sediakan 2 lbr daun salam
- Ambil 4 bh cabe hijau
- Gunakan 4 bh bawang merah (iris)
- Siapkan 1 bh santan kara
- Gunakan Bumbu halus
- Siapkan 13 bh asam sunti
- Sediakan 5 bh cabe merah
- Ambil 3 siung bawang merah
- Siapkan 2 siung kecil bawang putih
- Sediakan Sedikit ketumbar halus
- Gunakan Sedikit kunyit halus
- Gunakan sesuai selera Cabe rawit
Namanya eungkot keumamah atau lebih dikenal dengan keumamah. Bahan dasarnya adalah ikan tongkol atau cakalang. Keumamah merupakan masakan khas Aceh lainnya dengan cita rasanya yang sangat nikmat. Ikan yang digunakan biasanya adalah ikan tongkol atau ikan tuna.
Langkah-langkah menyiapkan Keumamah khas aceh:
- Rebus ikan tuna yg telah di campur jeruk nipis dan garam agar tidak amis, masukan 1 tangkai dun kari dan 2 lbr daun salam, tunggu hingga matang. Tiriskan ikan dan suir2
- Tumis irisan bawang merah dan daun kari hingga harum, masukan bumbu halus. Tambahkan sedikit air di wadah bekas bumbu tambahkan santan kara (saya langsung dari wadah blender agar bisa di kocok rata air dan santan) dan masukan kedalam tumisan bumbu aduk hingga rata, masukan cabe hijau yg di iris (saya hanya patah2 kan jadi 3)
- Tunggu sebentar hingga bumbu setengah matang dan harum kemudian masukan ikan yg telah di suir2, aduk hingga ikan tercampur dengan bumbu.
- Kemudian tunggu hingga bumbu meresap dan agak kering hingga keluar minyak dari tumisan, tambahkan sedikit garam koreksi rasa
Masakan khas Aceh juga kaya akan rempah , sehingga bumbu-bumbunya terasa selalu kuat saat disantap. Makanan khas aceh terdiri dari berbagai jenis kuliner, makanan berat, cemilan dan lain sebagainya. Selain kue timphan makanan khas Aceh yang bisa dijadikan sebagai oleh-oleh, yaitu keumamah ikan. Makanan Khas Aceh itu gak cuma Mie Aceh aja lho yang enak. Ternyata ada buaaanyak yang bisa di Keumamah merupakan olahan ikan tuna yang diolah dengan cara direbus.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat keumamah khas aceh hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
