Perlu menu praktis untuk hari ini? Resep keumamah aceh ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Hadirkan keumamah aceh untuk agenda masak akhir pekan ini. Menu ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Pada umumnya orang malas mulai memasak keumamah aceh karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari keumamah aceh! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, agar rasa makanan semakin lezat pastinya harus memakai banyak bumbu supaya masakan yang dibuat tidak terasa datar. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menghidangkan keumamah aceh hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin keumamah aceh yuk!
Untuk menyiapkan Keumamah Aceh, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 250 gram tongkol/tuna
- Siapkan haluskan:
- Sediakan 5 butir cabe rawit
- Sediakan 8 butir bawang merah
- Siapkan 2 butir bawang putih
- Gunakan 1 sd ketumbar
- Ambil 5 butir asam sunti
- Siapkan 1 jempol jahe
- Sediakan 1 jempol kunyit
- Siapkan Rajang:
- Gunakan 3 batang cabe merah
- Ambil 3 batang cabe hijau
- Sediakan daun kari (dipetik dari tangkainya)
- Gunakan secukupnya gula & garam
- Sediakan sedikit minyak untuk menumis
Keumamah adalah salah satu kuliner tradisional masyarakat Aceh yang dibuat dari bahan baku ikan, yaitu tongkol dan cakalang. Keumamah terkenal juga dengan nama ikan kayu karena keras seperti kayu. Ikan ini diawetkan dengan beberapa proses pembuatan. Dendeng Aceh terbuat dari daging sapi yang diiris tipis lalu dikeringkan dan dicampur berbagai bumbu dan Anda bisa membawa pulang oleh-oleh keumamah yang telah selesai dikeringkan, bahkan.
Cara menghidangkan Keumamah Aceh:
- Goreng ikan setegah kering lalu suwir-suwir
- Panaskan minyak lalu goreng daun kari hingga agak kering, setelah itu masukkan bumbu tumis dan rajang
- Setelah bumbu setengah matang, masukkan ikan y sudah disuwir
- Tambahkan gula dan garam, koreksi rasa
- Masak hingga kuah susut dan mengering
- Sajikan dengan nasi hangat
SECOND ONE : Asam sunti. you make it from Bilimbi/Cucumber tree that have been dried in the sun for almost a week. the color of asam sunti will be dark brown. it really special seasoning from Aceh's. Nama kuliner satu ini masih asing terdengar ditelinga. Keumamah merupakan kuliner yang terbuat dari olahan bahan ikan tuna yang sebelumnya direbus serta. Kebudayaan Aceh meliputi budaya Aceh Rumah Adat, Pakaian, Upacara Perkawinan, Upacara Peusijeuk, Tarian, Senjata, Makanan, Suku, Bahasa Daerah, Lagu Daerah Nanggroe Aceh. Keumamah merupakan masakan khas Aceh lainnya dengan cita rasanya yang sangat nikmat.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat keumamah aceh hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
