Ingin tau rahasia bikin ikan keumamah (ikan kayu) khas aceh yang lezat? Gak perlu pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep ikan keumamah (ikan kayu) khas aceh terbaik! ikan keumamah (ikan kayu) khas aceh cocok untuk makanan sehari-hari di rumah maupun untuk makanan pesta.
Sebagian Besar orang takut mulai memasak ikan keumamah (ikan kayu) khas aceh karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan keumamah (ikan kayu) khas aceh! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat membuat ikan keumamah (ikan kayu) khas aceh hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin ikan keumamah (ikan kayu) khas aceh yuk!
Untuk menyiapkan Ikan keumamah (ikan kayu) khas aceh, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan 3 ekor ikan tongkol
- Ambil 2 buah bawang merah (iris-iris)
- Gunakan 4 buah cabai hijau (potong jadi 2)(saya skip karena sudah habis)
- Siapkan 2 tangkai daun kari
- Sediakan Secukupnya jeruk nipis
- Siapkan Secukupnya lada bubuk, gula, dan garam
- Ambil Secukupnya minyak goreng
- Sediakan Bahan yang dihaluskan:
- Sediakan 5 buah bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Siapkan 6 buah cabai rawit (jika suka pedas boleh ditambahkan)
- Ambil 2 ruas kunyit
- Ambil 10 buah asam sunti (belimbing yg sudah di keringkan)
Nah Cut Po (kakak) mau kasih info nih sedikit tentang ikan tuna. - Tidak dapat dipungkiri lg ikan yang satu ini memiliki manfaat bagi kesehatan, mengingat kandungan. Nama kuliner satu ini masih asing terdengar ditelinga. Keumamah merupakan kuliner yang terbuat dari olahan bahan ikan tuna yang sebelumnya direbus serta dikeringkan dan diiris untuk dijadikan sebagai menu masakan lezat. Masih di Aceh, tepatnya di Gampong Bait Masjid Kecamatan Sukamakmur Aceh Besar.
Langkah-langkah memasak Ikan keumamah (ikan kayu) khas aceh:
- Cuci bersih ikan tongkol lalu lumuri dengan garam dan jeruk nipis, diamkan beberapa menit lalu goreng sampai matang. Setelah ikan sudah dingin kemudian suir-suir.
- Panaskan wajan dengan minyak secukupnya lalu tumis bawang merah yg sudah diiris sampai harum. Lalu masukkan bumbu yg sudah dihaluskan beserta daun kari aduk-aduk dan tumis sampai harum.
- Setelah bumbu harum kemudian masukkan ikan yg telah di suir dan cabai hijau aduk-aduk sampai bumbu merata lalu tambahkan lada bubuk, gula dan garam secukupnya. Lanjut aduk-aduk kemudian tes rasa. Jika rasa sudah pas tunggu sampai agak kering sedikit dan ikan keumamah siap disantap dengan nasi hangat.
- Note: ikan yang dipakai bisa ikan tongkol/cakalang yg telah di asapkan atau ikan tongkol yang di kukus dulu baru di goreng, atau bisa juga ikan tongkol yg langsung di goreng.
Agenda hari ini adalah belajar memasak Keumamah Teupleumak. Dan ini masih berbahan dasar Ikan Kayu yang diolah dengan santan atau gulai, namin yang berbeda disini karna menggunakan bumbu dan remoah. Dari sekian kuliner khas Aceh, tersebutlah nama ikan kayu. Ikan yang dalam lokal disebut keumamah itu mempunyai riwayat tersendiri yang sama uniknya dengan namanya. Ikan kayu adalah salah satu kuliner khas aceh.
Mudah bukan membuat ikan keumamah (ikan kayu) khas aceh? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
