Coba resep keumamah tongkol khas aceh sebagai sajian istimewa akhir pekan ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Satu lagi sajian yang bakal bikin meja makan semakin meriah - keumamah tongkol khas aceh! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Banyak orang tidak berani memasak keumamah tongkol khas aceh karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari keumamah tongkol khas aceh! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Kalian dapat memasak keumamah tongkol khas aceh hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin keumamah tongkol khas aceh yuk!
Untuk menyiapkan Keumamah Tongkol Khas Aceh, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 12 potong ikan tongkol besar
- Siapkan 8 bawang merah
- Sediakan 3 bawang putih
- Siapkan 8 cabe merah kering (remdam terlebih dahulu)
- Ambil 4 cabe merah segar
- Gunakan 6 buah Cabe rawit
- Siapkan 1 buah Tomat kecil
- Gunakan 7 buah belimbing sunti
- Gunakan 4 Cabe hijau
- Ambil 10 lembar daun temurui
- Gunakan 2 serai
Salah satunya adalah masakan khas Aceh berbahan dasar ikan laut. Namanya eungkot keumamah atau lebih dikenal dengan keumamah. Ikan tongkol yang dijadikan bahan masakan berasal dari ikan yang telah dikeringkan selama beberapa hari sehingga nyaris tidak ada lagi kandungan airnya. Eungkot Keumamah merupakan masakan khas Aceh lainnya dengan cita rasanya yang sangat menantang.
Langkah-langkah membuat Keumamah Tongkol Khas Aceh:
- Rebus terlebih dahulu ikan tongkol. Lalu suwir dengan menggunakan garpu dan buang tulang
- Haluskan 5 bawang merah, 3 bawang putih, cabe merah, cabe merah kering, belimbing sunti, cabe rawit dan tomat hingga halus.
- Iris 3 bawang merah, lalu tumis bersama bumbu halus dengan minyak yang sedikit banyak hingga harum serta masukkan daun temuruin dan serai. Tumis hingga harum
- Setelah harum, masukkan sedikit air dan ikan tongkol. Aduk aduk hingga bumbu meresap dan air mengering
- Setelah kira kira air meresap tambahkan irisan cabe hijau dan aduk kembali hingga cabai layu.
- Sangat enak disantap dengan nasi hangat moms
Catatan: * Tips membuat Keumamah Rebus ikan tuna/tongkol/suree yang telah dibersihkan isi perutnya dalam keadaan utuh, beri perasan jeruk nipis atau asam jawa,rebus sampai. Keumamah merupakan masakan khas Aceh lainnya dengan cita rasanya yang sangat nikmat. Ikan yang digunakan biasanya adalah ikan tongkol atau ikan tuna yang dikeringka dengan cara dijemur, lalu direbus dan kemudian disalai. Aceh merupakan salah satu wilayah yang berada di ujung barat Indonesia dan beberapa tahun silam terkena bencana Tsunami yang menghabiskan seluruh wilayahnya. Akan tetapi bencana yang melanda tidak membuat penduduk menjadi putus asa.
Selamat mencoba resep keumamah tongkol khas aceh! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
