Perlu sajian praktis untuk hari ini? Resep mie kuah empek-empek ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Satu lagi makanan yang bakal bikin meja makan semakin meriah - mie kuah empek-empek! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!
Kebanyakan orang sudah minder duluan mie kuah empek-empek karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mie kuah empek-empek! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menyiapkan mie kuah empek-empek hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mie kuah empek-empek yuk!
Untuk memasak Mie Kuah Empek-Empek, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil mie kuning kering 250 gr, rendam
- Gunakan 100 gr kol,iris
- Sediakan 100 gr gula merah
- Ambil 15 cabe rawit,bagi 2 untuk di geprek dan di iris
- Ambil 5 siung bawang putih (2 digeprek, 3 di iris)
- Siapkan 2 sdm saori saus tiram
- Ambil 850 ml air
- Gunakan secukupnya garam
- Siapkan bawang merah 3 siung,iris
- Siapkan secukupnya minyak untuk menumis
- Siapkan secukupnya seledri untuk taburan
- Siapkan secukupnya bawang goreng untuk taburan
- Sediakan 2 sdm tepung maizena
Bahan-bahannya juga bisa dibilang hampir sama dengan resep pempek jaman dahulu. Siapa yang menduga ya kalau saat ini makanan empek-empek dari Palembang ini sudah sangat populer. Cara membuat kuah empek-empek (cuko) Siapkan wadah, lalu masukkan air, air asam jawa dan gula merah, rebus sampai mendidihMasukkan cabe rawit, bawang putih, ebi dan garam, lalu aduk sampai tercampur merata. Angkat dari kompor, lalu biarkan hingga menjadi hangat.
Proses membuat Mie Kuah Empek-Empek:
- 800 ml air dimasukkan ke wadah tambahkan rawit dan bawang putih masak hingga gula larut, larutkan 2 sdm tepung maizena dengan 50 ml,aduk lalu tuangkan pada kuah sambil di aduk hingga mendidih kembali,matikan kompor tambahkan garam icip rasa,tambahkan saus tiram,aduk rata
- Panaskan minyak lalu goreng bawang merah dan bawang putih hingga wangi,tambahkan kol yang telah diiris,aduk hingga layu,tambahkan mie yang telah direndam dan disaring,aduk hingga rata, tuang sebagian kuah empek2 pada mie, aduk rata. Icip rasa,tambahkan garam.
- Ambil mangkok masukkan mie,lalu siram dengan kuah yang disisakan,taburi seledri dan bawang goreng, mie siap dinikmati
Merdeka.com - pempek atau empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji, dengan tambahan telur, bawang putih halus, penyedap rasa dan garam. Pempek disajikan dengan kuah saus berwarna hitam kecokelat-cokelatan, yang disebut cuka atau cuko (bahasa Palembang). Cuko terbuat dari air, gula merah, ebi (udang kering), cabai rawit tumbuk. Klik resep di sini untuk tahu cara membuatnya yang praktis dan sukses. Kuah cuko bikin dulu, soalnya kan rada ribet musti sangrai-sangrai ebi dulu.
Mudah bukan membuat mie kuah empek-empek? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
