Ingin tau rahasia memasak mie kocok bandung yang enak? Gak perlu ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mie kocok bandung terbaik! Perkaya perbendaharaan resepmu dengan mie kocok bandung! Hidangan spesial untuk akhir pekan. Selamat mencoba resepnya!
Kebanyakan orang malas mulai memasak mie kocok bandung karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie kocok bandung! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, agar rasa makanan semakin enak tentu saja harus memakai berbagai bumbu agar masakan yang dibuat tidak terasa datar. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menghidangkan mie kocok bandung hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mie kocok bandung!
Untuk membuat Mie Kocok Bandung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan 140 gram mie gepeng kering
- Gunakan 250 gram kikil sapi
- Sediakan 8 buah baso ayam
- Gunakan 1 batang serai, geprek
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 cm lengkuas, geprek
- Ambil 1 sdt garam
- Ambil 1 sdt gula putih
- Sediakan 1 sdt kaldu jamur
- Ambil 1/4 sdt lada bubuk
- Ambil 1500 mL air
- Gunakan Bumbu yang dihaluskan:
- Siapkan 4 siung bawang merah
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Ambil 1/2 cm jahe
- Siapkan Bahan pelengkap
- Sediakan Bawang goreng
- Gunakan Irisan bawang daun
- Sediakan Irisan seledri
- Ambil Sambal cabe rawit
- Ambil 2 batang sawi
- Gunakan Irisan tomat
Setiap mie kocok yang disajikan punya rasa dan tentunya harga yang berbeda. Kompas.com mendatangi beberapa tempat mie kocok legendaris di Kota Bandung. Untuk rasa bisa diacungi jempol karena gerai mie. Mie kocok Bandung merupakan mie kuning yang memiliki kuah kaldu sapi yang cukup kental.
Cara membuat Mie Kocok Bandung:
- Rebus mie, baso ayam dan sawi secara terpisah hingga matang
- Rebus air hingga mendidih, lalu masukan kikil, salam, serai, daun jeruk dan lengkuas hingga kikil empuk
- Sambil menunggu kikil empuk, haluskan bawang merah, bawang putih dan jahe. Setelah kikil hampir empuk, masukan bumbunya. Masak hingga bumbu matang dan harum
- Beri garam, gula, lada bubuk dan kaldu jamur. Aduk rata, lalu angkat
- Untuk penyajian: siapkan semua bahan utama dan pelengkap. Letakan semua bahan di atas mangkuk, lalu siramkan kuah mie kocok selagi panas.
Kemudian diberi irisan tendon kaki sapi atau kikil, toge bakso, jeruk nipis, bawang goreng, taburan daun bawang serta seledri, sehingga untuk rasa yang dihasilkan mie kocok sangat lah lezat. Di Bandung, mie kocok ini sangat mudah ditemukan di pinggiran jalan. Biasanya mie ini dijual dengan menggunakan gerobak lalu didorong keliling. Tapi, kita juga bisa menemukan gerobak mie kocok yang sedang mangkal. Biasanya, mangkalnya di tempat-tempat yang ramai seperti di sekolah, daerah perkantoran, bahkan di pusat perbelanjaan.
Mudah bukan membuat mie kocok bandung? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
