Bosen sama hidangan yang itu-itu saja? Yuk coba resep soto sulung ayam ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Hadirkan soto sulung ayam untuk agenda masak akhir pekan ini. Hidangan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Kebanyakan orang malas mulai memasak soto sulung ayam karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto sulung ayam! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, agar rasa makanan kuat pastinya harus menggunakan berbagai bumbu agar masakan yang dihasilkan terasa nikmat. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat memasak soto sulung ayam hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin soto sulung ayam yuk!
Untuk menghidangkan Soto Sulung Ayam, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 1 dada ayam besar
- Ambil Bihun jagung/sohun
- Sediakan Kol (ada yg lebih suka ngga pake, krn baunya agak langu)
- Siapkan Telur ayam, rebus
- Ambil Bumbu uleg
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Sediakan 2 siung bawang putih besar (saya pakai kating)
- Gunakan 1 siung bawang putih besar, iris tipis2, goreng
- Siapkan 3 cm kunyit
- Sediakan 1 ruas jahe
- Gunakan 2 butir kemiri
- Siapkan Bahan Tambahan :
- Ambil 1 batang sereh
- Siapkan 3-4 lbr daun jeruk
- Gunakan 3-4 lembar daun salam
- Gunakan 1 ruas laos, geprek
- Siapkan Sekitar 1/2 sdt lada halus
- Ambil Gula
- Siapkan Garam
- Gunakan Daun bawang
- Gunakan Bawang goreng
- Sediakan Sedikit kaldu ayam bubuk
Soto Babon yang ada di kawasan Mampang ini ternyata menyediakan soto dari indukan ayam. Hewan ini dikenal punya daging yang bertekstur lebih kenyal dan berat yang lebih besar. Soto sulung menggunakan jeroan seperti babat, paru, dan usus sebagai isiannya. Agar jeroan tidak berbau, jeroan harus direbus sebanyak dua kali dengan air yang berbeda.
Cara memasak Soto Sulung Ayam:
- Didihkan air, masukkan ayam hingga mendidih kembali.
- Siapkan dan uleg bumbu halus
- Tumis bumbu halus, tambahkan sereh dan laos yang sudah digeprek hingga wangi. Tambahkan daun salam dan jeruk
- Masukkan bumbu tumis ke kuah ayam. Ambil sedikit air untuk mengambil sisa bumbu di wajan. Tambahkan lada halus, gula, garam. Tes rasa, tambahkan sedikit kaldu bubuk.
- Angkat ayam dari kuah, lalu goreng dan suwir-suwir atau potong kecil-kecil.
- Tata bihun/soun, kol (jika suka), tambahkan irisan telur rebus, tomat, tabur irisan daun bawang dan bawang goreng. Seddaapp.. 😘👌🏻Setelah itu baru sadar aslinya pakai daging sapi 😅😄
Anda juga bisa menggunakan kapulaga untuk menghilangkan baunya. Biasanya Soto madura itu pake jeroan, tapi ada sebagian yang membuat dengan memakai daging ayam. Karena susah mencari jeroan di sana sini. Rasanya tetap seperti soto sulung hanya saja isinya terdiri dari ayam, lezat, dan segar jika ditambah asam dan sambal. Pada awalnya di Surabaya dan Madura banyak sekali warung makanan dan restoran yang menyediakan menu ini.
Mudah bukan membuat soto sulung ayam? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
