Ingin tau rahasia membuat mie titi / mie kering yang enak? Tidak usah pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep mie titi / mie kering terbaik! mie titi / mie kering, hidangan mudah dan cepat untuk dimasak. Pas untuk dihidangkan kapan saja untuk orang tercinta.
Kebanyakan orang tidak berani memasak mie titi / mie kering karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie titi / mie kering! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, agar rasa makanan semakin enak pastinya harus menggunakan banyak bumbu agar masakan yang dibuat terasa nikmat. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat membuat mie titi / mie kering hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mie titi / mie kering yuk!
Untuk memasak Mie Titi / Mie Kering, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil Mie halus khusus utk mie titi,klo g ada bisa pake mie jenis lain
- Ambil 1/2 ekor ayam
- Siapkan Secukupnya bakso, iris tipis
- Siapkan Secukupnya sawi hijau
- Siapkan 3 ltr Air untuk merebus
- Siapkan Secukupnya minyak utk menumis
- Siapkan Secukupnya garam, kaldu bubuk
- Siapkan 3 sdm minyak wijen
- Ambil 2 sdm saus tiram
- Gunakan 1 btr telur, beri sdkit air lalu kocok
- Sediakan Secukupnya larutan kanji & maizena, perbandingan 3:1
- Ambil Bumbu halus :
- Sediakan 8 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdt merica butir
- Ambil Pelengkap :
- Ambil Irisan daun bawang, jeruk nipis, sambel kuning, kecap
Mie titi yang gurih renyah disiram kuah kental dari telur dan tepung maizena. Mie Kering or Makassar Dried Noodle is an Chinese Indonesian cuisine, a type of dried noodle served with thick gravy and sliced chicken, shrimp, mushrooms, liver, and squid. Titi's are the most popular in Makassar, hence the name of "Mie Titi" become synonymous with Makassar dried noodle. Mie tietie sama dengan mie rebus lainnya tetapi mienya digoreng kering dahulu baru dituangkan kuah, enak banget deh coba yuk, saya punya resepnya neh.
Langkah-langkah membuat Mie Titi / Mie Kering:
- Goreng mie hingga agak kecoklatan,, dinginkan lalu simpan dlm wadah kedap udara.
- Rebus air bersama ayam, angkat ayam setelah matang, sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ke dalam kaldu ayam. Tambahkan garam, kaldu bubuk, saus tiram dan minyak wijen.masukkan kocokan telur lalu didihkan kembali, test rasa.
- Siapkan irisan bakso, ayam yg disuwir"/potong", dan sayuran. Masukkan ke dalam panci kaldu, tunggu hingga mendidih kembali lalu masukkan larutan kanji&maizena sdkit demi sedikit sambil terus di aduk, hingga agak mengental.
- Matikan api, lalu sajikan selagi panas.
Mie goreng kering disirami kuah kental yang dibuat dari telur dan tepung maizena. Kedai Pelangi Mie titi dibuat dari mie telur berwarna kuning tipis yang digoreng kering sehingga lebih renyah dari ifu mie. Letakkan mie kering diatas piring saji. Lalu anda bisa menyiramkan kuah yang tadi sudah dibuat. Kini Mie Kering Khas Makasar atau lebih dikenal dengan Mie Titi siap disajikan.
Selamat mencoba resep mie titi / mie kering! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
