Jenuh sama hidangan yang itu-itu saja? Mari coba resep nasi kuning khas banjar ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! nasi kuning khas banjar, sajian gampang dan cepat untuk dimasak. Cocok untuk disajikan kapan saja untuk keluarga tercinta.
Kebanyakan orang sudah menyerah duluan nasi kuning khas banjar karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari nasi kuning khas banjar! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, agar rasa makanan semakin enak pastinya harus memakai banyak bumbu agar masakan yang dibuat terasa enak. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat membuat nasi kuning khas banjar hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep nasi kuning khas banjar!
Untuk menyiapkan Nasi Kuning Khas Banjar, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan nasi kuning:
- Sediakan 500 gr beras
- Siapkan 750 ml santan cair
- Sediakan 7 cm kunyit tua, peras ambil sarinya
- Sediakan 3 batang sereh
- Siapkan 7 lembar daun jeruk
- Gunakan Secukupnya garam
- Sediakan 3 sdm air jeruk nipis
- Ambil hintalu masak habang (telur masak merah):
- Ambil 6 butir telur, rebus
- Siapkan 10 cm kayu manis
- Sediakan 2 sdm air asam
- Gunakan Secukupnya garam dan penyedap non msg
- Siapkan Bumbu halus:
- Gunakan 12 buah cabe merah kering, buang bijinya, rebus sampai lunak
- Gunakan 10 butir bawang merah
- Gunakan 6 siung bawang putih
- Ambil 1/4 sdt terasi bakar
- Sediakan 2 sdm gula merah
- Sediakan mie goreng:
- Siapkan 200 gr mie kering, rebus sebentar, tiriskan
- Siapkan 3 siung bawang putih, geprek agak halus
- Siapkan 1 batang wortel, potong korek api
- Ambil 1 sdm kecap asin
- Ambil 2 sdm kecap manis
- Sediakan Secukupnya air kaldu, gula, garam dan penyedap non msg
- Sediakan Pelengkap:
- Siapkan Bawang goreng
Untuk Nasi kuning yang dihidangkan bersama bumbu habang khas Banjar dan juga lauk pauk komplit menjadi pilihan hidangan istimewa. Nasi kuning yang dimiliki oleh daerah Banjar berbeda dengan nasi kuning dari daerah-daerah lain. Perbedaan tersebut bisa dilihat dari jenis beras yang digunakan. Selain jenis berasnya, orang Banjar juga menggunakan bumbu yang berbeda sehingga memberikan ciri khas sebagai ikon kuliner di kota.
Langkah-langkah menyiapkan Nasi Kuning Khas Banjar:
- NASI KUNING: Cuci beras, tiriskan lalu kukus selama 30 menit.
- Didihkan santan, daun jeruk, sereh dan garam.
- Taruh beras yang sudah dikukus di atas wajan lalu tuang santan panas, masak hingga santan kering. Tambahkan air jeruk nipis, aduk sebentar lalu angkat.
- Kukus sampai matang (saya 45 menit).
- HINTALU MASAK HABANG: Blender cabe merah kering yang sudah empuk bersama bumbu halus, beri sedikit air. Tuang ke atas wajan, tambahkan kayu manis dan air asam. Masak sampai meletup. Masukkan secukupnya minyak, masak sampai berubah warna.
- Tambahkan air, garam dan penyedap non msg, koreksi rasa. Masukkan telur. Masak sampai kekentalan sesuai selera.
- MIE GORENG: Panaskan minyak secukupnya. Masukkan bawang putih. Masak hingga harum.
- Masukkan wortel, masak beberapa saat. Tuang secukupnya air, tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, merica dan penyedap non msg. Masak hingga wortel matang.
- Masukkan mie, aduk rata. Koreksi rasa. Angkat.
- Sajikan nasi kuning bersama mie goreng dan hintalu masak habang. Beri taburan bawang goreng.
Nasi Kuning Banjar umumnya dinikmati saat sarapan. Nasi kuningnya harum berempah, lauknya ikan masak habang yang lezat. Selain ikan gabus, bisa juga disajikan ayam atau daging yang dimasak bersama telur rebus. Untuk jakarta, bogor, bekasi.kami siap antar. Anissa ini pelanggan cilik kami, setiap sabtu minggu pasti makan nasi kuning kami.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat nasi kuning khas banjar hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
