Coba resep nasi kuning khas banjar sebagai menu istimewa akhir pekan ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Hadirkan nasi kuning khas banjar untuk agenda masak akhir pekan ini. Makanan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Pada umumnya orang malas mulai memasak nasi kuning khas banjar karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari nasi kuning khas banjar! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat membuat nasi kuning khas banjar hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin nasi kuning khas banjar yuk!
Untuk menghidangkan Nasi Kuning Khas Banjar, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan Bahan nasi kuning:
- Gunakan 500 g beras
- Ambil 750 ml santan kekentalan sedang
- Ambil 1 sdt kunyit bubuk
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan 3 siung bawang putih, haluskan
- Siapkan 2 btg serai, geprek
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Gunakan Secukupnya garam
- Sediakan 3 sdt air jeruk nipis
- Gunakan Bahan habang(bumbu merah):
- Gunakan 500 g ayam
- Ambil 2 butir telur, rebus
- Siapkan Secukupnya garam, gula merah, kaldu bubuk, merica bubuk
- Sediakan 1 buah jeruk nipis/cuka
- Sediakan 5 cm kayu manis
- Gunakan 500 ml air
- Gunakan 2-3 sdm minyak sayur
- Gunakan Bumbu halus habang:
- Gunakan 15 buah cabe keriting merah(sesuai selera,boleh ganti cabe merah
- Siapkan 4 buah bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Ambil 1/2 bks terasi kecil(1/2 sdt)
- Siapkan 2 cm jahe
- Gunakan Bahan pelengkap:
- Siapkan Secukupnya bawang merah goreng
- Siapkan Secukupnya kerupuk
- Siapkan Secukupnya timun, kemangi
Untuk Nasi kuning yang dihidangkan bersama bumbu habang khas Banjar dan juga lauk pauk komplit menjadi pilihan hidangan istimewa. Nasi kuning yang dimiliki oleh daerah Banjar berbeda dengan nasi kuning dari daerah-daerah lain. Perbedaan tersebut bisa dilihat dari jenis beras yang digunakan. Selain jenis berasnya, orang Banjar juga menggunakan bumbu yang berbeda sehingga memberikan ciri khas sebagai ikon kuliner di kota.
Langkah-langkah menyiapkan Nasi Kuning Khas Banjar:
- Cuci beras, lalu kukus selama 30 menit. Angkat masukkan dalam wajan/baskom.
- Siapkan panci kecil, masukkan santan, kunyit, ketumbar, serai, daun jeruk, garam dan bawang putih. Aduk rata dan masak sampai mendidih. Tes rasa untuk mengetahui garamnya pas atau tidak.
- Masukkan campuran santan yang panas ke dalam nasi, aduk rata. Terakhir tambahkan air jeruk nipis, aduk rata. Diamkan sampai menyerap.
- Setelah menyerap kukus lagi sampai matang.
- Ayam & telur masak habang: cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit. Rebus telur sampai matang dan kupas.
- Bilas ayam. Goreng ayam dan telur sampai berkulit. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan kayu manis, garam, kaldu bubuk, merica bubuk dan gula merah. Tumis sampai matang dan berminyak.
- Tambahkan ayam dan telur, aduk rata.
- Tambahkan air. Masak sampai bumbu meresap dan menyusut. Tes rasa dan matikan api.
- Sajikan dengan pelengkapnya.
Nasi Kuning Banjar umumnya dinikmati saat sarapan. Nasi kuningnya harum berempah, lauknya ikan masak habang yang lezat. Selain ikan gabus, bisa juga disajikan ayam atau daging yang dimasak bersama telur rebus. Untuk jakarta, bogor, bekasi.kami siap antar. Anissa ini pelanggan cilik kami, setiap sabtu minggu pasti makan nasi kuning kami.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat nasi kuning khas banjar hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
