Perlu menu praktis untuk hari ini? Resep nasi kuning banjar ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! nasi kuning banjar salah satu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti lezat.
Kebanyakan orang sudah menyerah duluan nasi kuning banjar karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari nasi kuning banjar! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, agar cita rasa makanan semakin enak tentu saja harus memakai banyak bumbu supaya makanan yang dibuat terasa lezat. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menyiapkan nasi kuning banjar hanya dengan menggunakan 57 bahan dan 13 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep nasi kuning banjar!
Untuk memasak Nasi Kuning Banjar, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan bahan nasi kuning :
- Gunakan 2 cup beras
- Ambil 2 sdm fibercreme +600ml air
- Sediakan (Banyaknya air seperti masak nasi biasa)
- Siapkan 1 serai
- Ambil 1 ruas kunyit,parut
- Ambil 1 lembar daun pandan
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Siapkan 1/2 sdm air jeruk nipis
- Ambil secukupnya Garam
- Siapkan bahan ayam dan telur bumbu habang:
- Ambil 18 buah cabe besar kering,buang bijinya dan rebus sampai layu
- Ambil 1/2 kg ayam potong sesuai selera
- Ambil 4 butir telur rebus
- Gunakan 3 sdm air asam jawa
- Siapkan 2 ruas kayu manis
- Gunakan secukupnya Gula,garam dan penyedap
- Siapkan 200 ml air
- Ambil Minyak untuk menumis
- Siapkan Bumbu halus:
- Sediakan 15 butir bawang merah
- Sediakan 8 siung bawang putih
- Siapkan 2 ruas jahe
- Sediakan 2 ruas kencur
- Siapkan 1 keping gula merah
- Siapkan 1 bungkus terasi abc,bakar
- Ambil bahan serundeng :
- Ambil 1/2 butir kelapa, parut panjang
- Gunakan 1 batang serai,geprek
- Ambil 3 lembar daun jeruk
- Ambil Bumbu halus:
- Gunakan 6 butir bawang merah
- Sediakan 2 sdm bawang putih goreng
- Ambil Sejempol kencur
- Gunakan Sejempol kunyit
- Siapkan 6 buah cabe merah keriting
- Sediakan Secukupnya gula,garam dan penyedap
- Gunakan bahan mie goreng :
- Gunakan Sekeping mie atom bulan
- Ambil 1/2 buah wortel,iris korek api
- Sediakan 3 butir bawang merah,iris
- Siapkan 2 siung bawang putih,cincang
- Ambil secukupnya Garam,gula
- Sediakan Minyak untuk menumis
- Siapkan bahan orek tempe:
- Ambil 1 papan kecil tempe,potong dadu
- Ambil 6 butir bawang merah,iris
- Ambil 4 siung bawang putih,iris
- Ambil Seruas lengkuas,memarkan
- Siapkan 2 cabe besar hijau
- Sediakan 2 cabe merah keriting
- Sediakan 1 batang serai,geprek
- Siapkan 3 daun jeruk
- Gunakan secukupnya Kecap manis
- Gunakan secukupnya Garam,gula
- Gunakan pelengkap:
- Siapkan Bawang goreng
Selain itu, nasi kuning juga cocok untuk dijadikan menu makan siang di rumah. Nasi kuning banjar komplit memiliki cita rasa yang tinggi sehingga banyak orang yang mencarinya. Kini anda dapat membuatnya sendiri di rumah, tanpa perlu jauh-jauh pergi ke Banjar. Resep nasi kuning bisa mengatasi nafsu makan yang berfluktuasi.
Langkah-langkah menyiapkan Nasi Kuning Banjar:
- NASI KUNING:Cuci bersih beras,taruh dalam wajan.Tuang larutan fiber creme yg sudah dicampur dengan parutan kunyit dan sudah disaring.Masukkan semua bahan, masak sampai air habis.
- Pindahkan beras kedalam ricecooker masak seperti biasa ditengah memasak aduk biar matangnya rata. Bisa juga lanjut dikukus di kompor.
- AYAM DAN TELUR BUMBU HABANG:Cuci bersih ayam dan blansir sebentar.Rebus 4 butir telur setelah matang kupas kulitnya sisihkan.Rebus sebentar cabe besar kering sampai layu.
- AYAM BUMBU HABANG:Blender bahan bumbu halus dan cabe kering yg sudah direbus.Lalu tuang di wajan tambahkan air asam dan kayu manis masak sampai kandungan air berkurang.Setelah bumbu set tambahkan minyak. Tumis sampai matang dan harum.
- Masukkan ayam yang sudah diblansir, tambahkan garam,gula dan penyedap masak sebentar bersama bumbu kemudian tambahkan air dan telur.Tes rasa, Masak sampai kekentalan yang diinginkan.
- SERUNDENG: campur kelapa parut dan bumbu halus dalam wajan aduk rata koreksi rasa.
- Jika sudah pas nyalakan api masukkan serai dan daun jeruk. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak gosong. Masak terus sampai kelapa kering dan terurai. Tingkat kekeringan sesuai selera, makin kering makin tahan lama. Dinginkan simpan dalam tempat kedap udara.
- MIE GORENG: rebus sebentar mie sesuai petunjuk kemasan. Angkat tiriskan beri sedikit minyak goreng aduk rata.
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan wortel masak sampai wortel layu.
- Masukkan mie yg sudah direbus.Beri garam dan gula secukupnya.Tes rasa masak hingga matang.Angkat.
- OREK TEMPE: potong dadu tempe goreng sampai matang.sisihkan
- Tumis semua bumbu orek tempe,sampai harum. Masukkan tempe yang sudah digoreng.Tambahkan kecap,garam dan gula secukupnya.Boleh ditambah sedikit air bila terlalu kering.
- Nasi kuning siap disajikan. Ambil sepiring nasi kuning tata ayam dan telur bumbu habang,mie,serundeng dan orek tempe diatas nasi kuning taburi bawang goreng.
Nasi kuning mudah dibuat dan punya lauk pelengkap yang dijamin enak. Sudah pernah mencicipi nasi kuning khas Banjar? Contact Nasi Kuning Banjar on Messenger. Resep nasi kuning memang sangat beragam. Untuk mendapatkan rasa yang enak dan nikmat, tentu saja harus menemukan komposisi dan takaran yang pas.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat nasi kuning banjar. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
