Lagi pengen coba resep nasi kuning banjar khas kalimantan selatan yang paling sedap? Tidak usah ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep nasi kuning banjar khas kalimantan selatan terbaik! nasi kuning banjar khas kalimantan selatan merupakan salah satu menu makanan yang paling disukai. Yuk, saatnya untuk memasaknya sendiri di rumah!
Sebagian Besar orang tidak berani memasak nasi kuning banjar khas kalimantan selatan karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari nasi kuning banjar khas kalimantan selatan! Pertama dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, agar rasa makanan semakin enak pastinya harus menggunakan berbagai bumbu supaya makanan yang dibuat terasa enak. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kamu dapat memasak nasi kuning banjar khas kalimantan selatan hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin nasi kuning banjar khas kalimantan selatan yuk!
Untuk menyiapkan Nasi Kuning Banjar Khas Kalimantan Selatan, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan 1 liter beras, cuci bersih seperti biasa memasak nasi
- Gunakan 1 liter santan kental
- Siapkan 6 cm kunyit
- Ambil 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- Siapkan 2 batang sereh, memarkan
- Siapkan 2 lembar daun pandan, simpulkan
- Ambil 1 sdm garam
- Ambil Bumbu Masak Habang (haluskan) :
- Sediakan 3 potong ayam (saya pakai 3 potong bagian paha)
- Siapkan 15 buah cabe merah kering, buang biji, rendam dengan air panas
- Gunakan 15 butir bawang merah
- Sediakan 10 siung bawang putih
- Siapkan 8 butir cengkeh
- Gunakan 6 cm kayu manis
- Ambil 3 cm jahe
- Siapkan 3 sdm gula merah sisir
- Sediakan 1 sdm air asam jawa
- Gunakan 1 sdm kecap manis
- Gunakan 2 sdt garam
- Sediakan 2 sdt gula pasir
- Ambil 2 sdt kaldu bubuk
- Ambil 1/2 sdt terasi matang
- Ambil 100 ml air
- Siapkan 2 sdm minyak goreng
Selain lauknya yang berbeda, aroma Nasi Kuning Banjar ini juga berbeda karena berasnya dimasak dengan daun pandan agar lebih harum. Makanan khas Kalimantan Selatan berikutnya yang juga cukup terkenal dari kaswasan ini adalah ketupat Kandangan. Disebut dekikian, karena ketupat ini berasal dari daerah kandangan. Bahan baku untuk membuat ketupat ini adalah beras, hanya saja tekstunya sedikit lebih keras dibandingkan.
Proses menyiapkan Nasi Kuning Banjar Khas Kalimantan Selatan:
- Masukan kunyit ke blender, tambahkan air secukupnya. Blender sampai halus, kemudian saring. (Saya masak dengan di uleg)
- Didihkan santan, air kunyit, sereh, daun pandan, daun jeruk dan garam. Masukkan beras, masak hingga cairan santan habis (aron). Kemudian kukus hingga matang.
- Masak semua bahan bumbu masak Habang. Masak hingga matang dan tercampur rata. Angkat.
- Siap disajikan.
Nasi kuning identik muncul saat ada acara seperti ulang tahun, acara pernikahan, peresmian, upacara pembukaan. Untuk penyajiannya nasi kuning kerap dibentuk jadi kerucut, menggunakan cetakan tumpeng. Namun bisa juga disajikan biasa seperti menu makanan yang lain. Di luar Kalimantan Selatan, kuliner khas Banjar berupa soto sudah sangat populer di kalangan masyarakat. Tak hanya itu, olahan ikan dari Banjarmasin juga kerap dibeli sebagai buah tangan saat mengunjungi Nasi kuning khas Banjar juga biasanya disajikan dengan lauk telang asam manis.
Selamat mencoba resep nasi kuning banjar khas kalimantan selatan! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
