Lagi mencari resep kaldu bubuk kepala udang yang paling lezat? Tidak usah ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep kaldu bubuk kepala udang terbaik! Satu lagi makanan yang bakal bikin meja makan semakin meriah - kaldu bubuk kepala udang! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Pada umumnya orang sudah menyerah duluan kaldu bubuk kepala udang karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari kaldu bubuk kepala udang! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menghidangkan kaldu bubuk kepala udang hanya dengan menggunakan 5 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep kaldu bubuk kepala udang!
Untuk menyiapkan Kaldu bubuk kepala udang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 500 gr udang segar, ambil kepalanya saja
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Ambil 1 sdt garam
- Ambil 1/4 sdt kunyit bubuk
- Ambil 1/2 sdt gula pasir
Pasalnya, kepala dan kulit udang yang digunakan untuk kaldu langsung direbus begitu saja dalam keadaan basah, maka kuah kaldu tersebut akan terlihat kotor. Lihat juga resep Kaldu Udang Bubuk Homemade enak lainnya. Selain diolah menjadi bentuk bubuk, kepala dan kulit udang dapat juga diolah menjadi kaldu udang. Caranya, sangrai kepala dan kulit udang yang sudah di cuci bersih hingga bau amisnya hilang, lalu rebus dengan tambahan sedikit mentega, bawang bombay, bawang putih, wortel, seledri, dan daun bawang. salah satu bumbu dasar yang menambah cita rasa masakan.
Proses menyiapkan Kaldu bubuk kepala udang:
- Cuci bersih kepala udang, lalu tumis di wajan teflon sampai garing
- Haluskan tumisan kepala udang dengan chopper, tambahkan gula pasir dan garam
- Sangrai kepala udang yg sdh halus hingga garing. Lalu halus kan lagi, sangrai lagi hingga kering dan terakhir haluskan dengan blender bumbu dengan tambah sedikit air… sangrai lagi hingga kering. Sampai 3 kali proses penghalusan.. atau sampai didapat tk kehalusan yg diinginkan, kaldu kepala udang siap digunakan.
- Kaldu kepala udang dapat disimpan di suhu ruang selama 2 minggu an dengan wadah tertutup
Kaldu Bubuk Udang by Dewi Anggriani. suka masak suka makan ya langsungenak.com KOMPAS.com - Jangan buang kepala udang. Selain bisa dibuat kaldu, kepala udang juga bisa dijadikan camilan bahkan lauk makan nasi. Hasil uji sensori menunjukkan bahwa pada spesifikasi kenampakan dan bau hasil olahan bubuk flavor sampel A lebih disukai namun untuk rasa dan tekstur panalis lebih menyukai bubuk flavor sampel B. Kata kunci : Flavor alami, Kepala Udang, Mono Sodium Glutamat (MSG). Sebagian adonan Ibu Vita bikin bakso tahu.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat kaldu bubuk kepala udang. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
