Ingin masak ayam goreng bacem khas yogya (plus sambal terasi bakar) yang nikmat? Tidak usah ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep ayam goreng bacem khas yogya (plus sambal terasi bakar) terbaik! Menu ayam goreng bacem khas yogya (plus sambal terasi bakar) ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak susah dibuat.
Sebagian Besar orang tidak berani memasak ayam goreng bacem khas yogya (plus sambal terasi bakar) karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam goreng bacem khas yogya (plus sambal terasi bakar)! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar rasa makanan semakin lezat tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu supaya makanan yang dibikin terasa nikmat. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Teman-teman dapat membuat ayam goreng bacem khas yogya (plus sambal terasi bakar) hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin ayam goreng bacem khas yogya (plus sambal terasi bakar) yuk!
Untuk memasak Ayam Goreng Bacem khas Yogya (plus Sambal Terasi Bakar), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan 1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian atau sesuai selera
- Sediakan 1 liter air kelapa (saya: 800ml air kelapa+200ml air biasa)
- Gunakan Bumbu Halus
- Siapkan 1/2 sdt peres jinten
- Ambil 5 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Ambil Bumbu Cemplung
- Sediakan 2 keping gula merah (di resep 70gr)
- Siapkan 1 sdm asam jawa, larutkan dg 100ml air
- Sediakan 1.5 sdm garam
- Sediakan 1 sdm gula pasir
- Sediakan 4 sdm kecap manis
- Gunakan 6 lembar daun salam segar
- Siapkan 5 cm laos, geprek
- Siapkan 1/2 sdt penyedap rasa (bisa skip, bisa diganti kaldu jamur)
- Gunakan Bahan Sambal
- Ambil 4 buah cabai merah keriting
- Siapkan 8 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- Siapkan 1 sdt gula merah serut
- Ambil 1/2 sdt terasi bakar
- Sediakan 100 ml air asam jawa
- Siapkan secukupnya Garam
- Sediakan Sedikit penyedap rasa (bisa diskip)
- Sediakan 4-5 sdm minyak untuk menggoreng
Bagi orang jawa khususnya yogyakarta dan solo, menu bacem ini sudah jadi menu sehari-hari dan selalu menjadi menu favorit bagi pecinta kuliner di Indonesia. Banyak macam bahan yang bisa dibuat bacem contohnya daging, tahu dan tempe. Hari ini saya akan membagi resep ayam bacem goreng plus sambal terasi. Ayam Bakar Bumbu Bacem Khas Yogya.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Goreng Bacem khas Yogya (plus Sambal Terasi Bakar):
- Siapkan ayam, cuci bersih. Sisihkan. Panaskan wajan, masukkan air kelapa, ayam, bumbu halus dan bumbu cemplung. Tutup wajan, biarkan (sesekali diaduk) sampai air menyusut. Jangan lupa tes rasa.
- Setelah air hampir habis, angkat dan tiriskan, tunggu dingin dan masukkan wadah kedap udara dan simpan di kulkas, di bawah freezer. Bisa tahan sampai seminggu.Atau, setelah ditiriskan, bisa langsung dimakan atau digoreng terlebih dahulu seperti saya. Bumbu yg tersisa bisa untuk membuat tempe/tahu bacem. Enak banget.
- Cara membuat sambal: haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, dan terasinya. Panaskan minyak, goreng cabai halus dan tambahkan bahan lain, aduk sampai layu dan tes rasa. Sajikan dg ayam gorengnya.
Blog Diah Didi berisi resep masakan praktis yang mudah dipraktekkan di rumah.. Spesialisasinya apalagi jika bukan ayam bacem yang gendut, berwarna coklat gelap dengan bumbu yang meresap hingga ke tulang-tulangnya. Dilengkapi dengan lalapan dan sambal terasi goreng yang rasanya top markotop, meminjam istilah Pak Bondan. Hmm, saya selalu usahakan di awal bulan untuk mampir membeli ayam bacem Mbok. Haluskan cabai merah, cabai rawit dan terasi, sisihkan.
Mudah bukan membuat ayam goreng bacem khas yogya (plus sambal terasi bakar)? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
