Coba resep sate donat empuk gendut • autolisis sebagai menu istimewa hari ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! sate donat empuk gendut • autolisis salah satu hidangan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti lezat.
Banyak orang tidak berani memasak sate donat empuk gendut • autolisis karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari sate donat empuk gendut • autolisis! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat memasak sate donat empuk gendut • autolisis hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin sate donat empuk gendut • autolisis yuk!
Untuk membuat Sate Donat Empuk Gendut • Autolisis, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan Bahan untuk autolisis :
- Gunakan 260 gram tepung terigu protein tinggi (me Cakra)
- Ambil 30 gram tepung maizena
- Ambil 12 gram susu bubuk
- Sediakan 45 gram gula pasir
- Ambil 1 butir telur ayam
- Siapkan 100 ml susu cair (me Diamond)
- Siapkan Biang :
- Siapkan 6 gram ragi instan (me Pakmaya)
- Sediakan 1/2 sdt gula pasir
- Siapkan 1 sdm air hangat
- Sediakan Bahan masuk terakhir :
- Siapkan 40 gram margarine
- Sediakan 2 gram garam
Membuat donat dengan metode autolysis ini sangat mudah. Berikut ini cara membuat donat kentang empuk dan mengembang sempurna yang dijabarkan oleh Executive Chef Hotel Santika Taman Mini Indonesia Indah, Riduan Sani kepada Gunakan jumlah minyak yang banyak dan api sedang cenderung kecil saat menggoreng donat supaya donat empuk. Donat tanpa ulen-donat autolysis/donat autolisis/donat autolyse hasil gendut empuk mulus. Donat tanpa ulen-donat autolysis/donat autolisis/donat autolyse hasil gendut empuk mulus.
Cara memasak Sate Donat Empuk Gendut • Autolisis:
- Campur semua BAHAN AUTOLISIS, pakai tangan, sampai rata saja. Biarkan minimal 6 jam, saya tinggal tidur malam, besok pagi di kerjakan
- Setelah 6 jam, sudah lentur
- Campur semua bahan BIANG, aduk rata sampai seperti pasta, biarkan berbusa seperti foto, sekitar 10 menit
- Campurkan BIANG ke adonan, uleni sebentar pakai mixer asal rata. Tambahkan MARGARINE & GARAM, mixer lagi sebentar sudah kalis elastis
- Bulatkan, tutupi & diamkan mengembang 2x sekitar 1 jam. Lalu kempeskan
- Bagi semua adonan samapi selesai, menjadi @15 gram / 36 pcs. Bulatkan, tutupi kain bersih
- Biarkan mengembang lagi, saya 1 jam seperti foto. Lalu panaskan minyak goreng (jangan terlalu panas juga)
- Kecilkan api, masukan secukupnya dulu. Goreng bertahap ya, sambil sesekali dibalik agar tidak gosong
- Tiriskan sebentar, taruh di atas tissue agar mengurangi minyak nya & biarkan dingin dulu
- Siapkan wadah berisi gula halus, masukkan secukupnya donat ke wadah gula. Tutup & kocok sampai semua bagian rata tertutup gula
- Ambik tusuk sate, tusuk satu per satu
- Sate donat empuk gendut lo, siap dinikmati
Lihat juga resep Donat Kentang super empuk dan lembut enak lainnya. Membuat donat yang empuk dan mengambang memang gampang-gampang susah, apalagi bagi pemula. Namun tidak perlu khawatir, berikut kami telah merangkum beberapa cara membuat donat empuk dan mengembang dengan mudah. Anda pun bisa mempratikannya di rumah dengan mudah. Sebut saja resep donat kentang, donat madu, donat kampung atau donat goreng.
Selamat mencoba resep sate donat empuk gendut • autolisis! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
