Pempek Palembang
Pempek Palembang

Coba resep pempek palembang sebagai sajian istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Hadirkan pempek palembang untuk agenda masak akhir pekan ini. Hidangan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.

Banyak orang sudah menyerah duluan pempek palembang karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek palembang! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, agar cita rasa makanan semakin lezat tentu saja harus menggunakan banyak bumbu supaya makanan yang dibuat tidak terasa hambar. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!

Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat membuat pempek palembang hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 16 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep pempek palembang!

Untuk menyiapkan Pempek Palembang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
  1. Gunakan Bahan:
  2. Gunakan 1/2 kg Ikan tenggiri yg sudah dibersihkan dari duri, kulit dan isinya. Lalu haluskan
  3. Sediakan 1/2 kg sagu/ tapioka
  4. Ambil 1/8 kg terigu (siram dengan 1 gelas air mendidih,aduk rata, ini tips supaya adonan tidak keras)
  5. Siapkan 1 Butir telur ayam
  6. Sediakan 1 siung bawang putih, haluskan
  7. Siapkan 1 sdm minyak sayur
  8. Ambil secukupnya garam
  9. Gunakan 1 liter minyak untuk menggoreng
  10. Siapkan Bahan pelengkap:
  11. Siapkan 1 buah timun, kupas, potong dadu kecil
  12. Siapkan 250 gr mie kuning matang
  13. Siapkan Cuko (kuah pempek)
  14. Sediakan Bahan:
  15. Ambil 5 biji gula merah
  16. Siapkan 3 cabe rawit merah, haluskan
  17. Sediakan 1 siung bawang putih, haluskan
  18. Ambil 1 sdt ebi kering, rendam air panas, goreng garing, haluskan
  19. Gunakan 1 sdm gula pasir
  20. Siapkan 1 sdt garam
  21. Siapkan 2 potong asam jawa

Resep Pempek Palembang asli sebenarnya memakai Ikan Belida bukan Ikan Tenggiri. Tanya sesepuh orang Palembang kalau gak percaya ;-). Ikan Belida ini terkenal dengan dagingnya yang lembut. Cara membuat pempek Palembang, bisa untuk ide bisnis kuliner kamu.

Cara menghidangkan Pempek Palembang:
  1. Siapkan wadah mangkok ukuran besar utk mengaduk adonan
  2. Masukkan ke dalam wadah: ikan, telur, garam, bawang putih, aduk merata.
  3. Tambahkan bubur terigu matang, aduk
  4. Tambahkan sagu, adukrata, hingga menghasilkan tekstur adonan yang tidak terlalu lengket di tangan (hampir kalis) dan bisa di bentuk.
  5. Bentuk adonan sesuai selera 1. Ada 3 pilihan bentuk pempek: Adaan (bentuk bulat), 2. Lenjer (bentuk seperti pipa paralon diameter 4 cm, panjang 10 cm) 3. Kapal selam (bentuk seperti pastel, diisi dengan kuning telur cair ditengahnya)
  6. Sementara itu, siapkan air mendidih dalam panci untuk merebus adonan yang sudah dibentuk.
  7. Rebus adonan, bila sudah mengapung, angkat, tiriskan.
  8. Cara penyajian:
    1. Goreng dahulu pempek rebus yang sudah ditiris, di dalam minyak panas dalam posisi terendam penuh.
    1. Bila sudah berwarna kuning keemasan, angkat, tiriskan.
  11. 3.Potong2 pempek goreng, letakkan dalam mangkok saji.
    1. Beri potongan timun segar + mie kuning matang untuk pelengkap
    1. Tuangkan kuah cuko secukupnya (sesuai selera). Cara membuat cuko : Rebus semua bahan dalam panci dan bila gula merah sudah larut dan mendidih, angkat dan saring
    1. Sajikan hangat.
  15. Selamat mencoba!
  16. 🙋🏽 Warm regards, Maria Yunira. 🙋🏽

Siapkan mangkuk lalu masukan daging ikan dan air es. Pempek Ter.enak Cuma Ada Di Palembang. Pempek Mola Crispy merupakan varian terbaru dari pempek biasanya. Dibuat dengan resep rahasia asli palembang sehingga menghasilkan citarasa. Pempek atau empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji (secara salah kaprah sering disebut sebagai "tepung sagu"), serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa dan garam.

Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat pempek palembang. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.