Coba resep ayam bali rica ala saya sebagai menu istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! ayam bali rica ala saya cocok untuk disandingkan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin komplit.
Sebagian Besar orang sudah minder duluan ayam bali rica ala saya karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bali rica ala saya! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, agar rasa makanan semakin lezat tentu saja harus memakai berbagai bumbu supaya makanan yang dibuat terasa lezat. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menghidangkan ayam bali rica ala saya hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin ayam bali rica ala saya yuk!
Untuk menyiapkan Ayam bali rica ala saya, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 1 ekor ayam segar ukuran sedang, potong-potong sesuai selera
- Ambil 15 siung bawang putih
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Ambil 25 cabe (jika tdk tahan pedas, boleh dikurangi)
- Siapkan 3 buah tomat (1 utk dihaluskan)
- Ambil 4 butir kemiri
- Sediakan 2 batang serai
- Gunakan 3 lbr daun salam
- Sediakan 3 lbr daun jeruk
- Ambil 1 ruas jari / 2 cm kunyit
- Gunakan lengkuas seukuran ibu jari
- Siapkan jahe seukuran ibu jari
- Sediakan secukupnya merica bubuk
- Ambil secukupnya garam
- Ambil gula merah/aren secukupnya, diiris-iris dahulu.(saya 1sdm)
- Gunakan gula merah bisa ganti gula pasir
- Ambil secukupnya minyak utk menumis
- Gunakan secukupnya air
- Siapkan 1 sendok makan margarin
- Siapkan air utk mengukus
Baru dengar Ayam Rica-Rica pakai kecap he he. Tapi suka-suka yang masak lah kalau enak kenapa nggak? Saya malah belum pernah pakai ayam yang sudah diungkep. Ada pandan di depan rumah lagi, yakin baunya wanginya nyelonong sampai ke.
Langkah-langkah membuat Ayam bali rica ala saya:
- Potong-potong ayam, ukuran sesuai selera (saya potong 12). Cuci bersih. Tiriskan.
- Siapkan air didalam panci kukusan kemudian panaskan. Sambil tunggu mendidih, ambil wadah utk ayam, campur dgn 1 sdm penuh margarin. Setelah ayam terlumuri margarin, diamkan. Jika air kukusan sdh mendidih, masukan ayam, kukus hingga ayam empuk. Matikan api.
- Haluskan bawang putih, bawang merah,kemiri,kunyit, cabe, dan 1 buah tomat. Utk 2 tomat yg lain, nanti dipotong/dibelah saja masing-masing menjadi 4 potong. Jika bumbu dihaluskan dgn blender, jgn diberi air, tapi, tambahkan minyak yg utk menumis saja.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak utk menumis.(jika bumbu sdh diblender dgn minyak, maka tdk perlu diberi minyak lagi. Takutnya terlalu berminyak). Kemudian tumis bumbu halus,daun salam,daun jeruk, lengkuas geprek, jahe geprek, serai geprek, merica bubuk, ketumbar bubuk (saya sejumput). Tumis hingga harum. Kemudian tambahkan sedikit air. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Tunggu agak mendidih.
- Masukkan ayam yg sdh dikukus tadi. Aduk. Ungkep/tutup agar bumbu meresap. Setelah mendidih, tambahkan tomat iris tadi. Bisa ditambah juga 5 buah cabe utuh, aduk-aduk. Koreksi rasa(krn puasa, gak dicicipi), tunggu sebentar. Jika bumbu sdh benar-benar meresap, matikan api. Siap utk disajikan bersama sop sayuran lebih mantap.
- Jika suka, sebelum api dimatikan, bisa ditambah kemangi. Tunggu kemangi agak layu, matikan. (saya tidak pakai, krn tidak punya kemangi, hehe..)
Awalnya saya tidak terlalu mengerti maksud ala Bali dalam resep ayam suwir ini. Apakah memang ini resep masakan tradisional Bali atau resep ayam yang dibumbu Jika artikel cara memasak ayam suwir pedas a la Bali ini bermanfaat, silahkan di share ya Bunda agar teman yang lain ikutan icip-icip. Ayam sisit Bali ini sedap dengan bumbu rempah yang kuat. Ayam suwir atau sisit ini merupakan salah satu lauk pelengkap nasi campur Bali. Untuk kali ini saya tidak membuat menu lengkap nasi campur Bali hanya salah satu lauknya saja untuk menemani sepiring nasi panas saat makan siang.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat ayam bali rica ala saya hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
