Ingin tau rahasia bikin cuko pempek kental yang lezat? Tidak perlu pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep cuko pempek kental terbaik! Hidangan cuko pempek kental ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak sulit dibuat.
Banyak orang sudah menyerah duluan cuko pempek kental karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari cuko pempek kental! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menghidangkan cuko pempek kental hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin cuko pempek kental yuk!
Untuk memasak Cuko Pempek Kental, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 1,5 kg gula batok linggau kualitas baik (Me ; Gula batok dipasar)
- Siapkan 150 gr asam jawa(Me : asam jawa tanpa biji)
- Sediakan 3 sdm gula pasir
- Sediakan 3,5 liter air
- Siapkan 120 gr cabai pendek hijau (tangkainya gak usah dibuang)
- Gunakan 120 gr bawang putih
- Sediakan 2 sdm garam halus
- Siapkan 3 sdm tongcai
- Siapkan 5 sdm cuka makan (agar cuko pempek terasa segar & tahan lama) /
Cara Membuat Cuko Pempek Kental dan Enak. Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit. vinegar sauce), or just "cuko". Angkat dan cuko pempek yang kental sudah siap disajikan, tambahkan ebi sangrai jika ingin berasa lebih gurih lalu aduk rata.
Cara menyiapkan Cuko Pempek Kental:
- Cuci cabai pendek & bawang yang sudah dikupas. Tangkai cabai jangan dibuang. Kemudian haluskan cabai, bawang, dan garam (jangan terlalu halus)
- Iris halus gula batok lalu masukan ke dalam panci dan tambahkan gula pasir, asam jawa serta air. Kemudian masak sambil diaduk-aduk sampai gula batok tersebut larut. Masak sampai mendidih.
- Dalam keadaan mendidih setelah 40 menit, masukan tongcai dan cabai bawang yang sudah dihaluskan tadi. Aduk hingga rata. Lalu tambahkan 3 sdm cuka makan dahulu.
- Biarkan mendidih sampai 35 - 40 menit agar bahan-bahan tersebut menyatu dan membuat cuko bertekstur agak kental dan tidak encer.
- Setelah 35 - 40 menit, matikan api dan dinginkan cuko selama 2 jam.
- Setelah itu saring cuko dan tes rasa asamnya. Bila dirasa asamnya sudah pas, jangan ditambah cuka makan lagi. Dan apabila dirasa belum pas rasa asamnya maka tambahkan lagi 2 sdm cuka makan (masukan 1 sdm dulu sambil dites rasa asamnya, jika dirasa kurang baru tambahkan lagi. Tapi menurut saya tambahan 1 atau 2 sdm cuka makan lagi ini rasa asamnya sudah pas).
- Cuko yang sudah disaring masukan ke dalam botol plastik atau beling. Bisa langsung dihidangkan dengan pempek atau agar rasanya lebih enak diamkan dulu selama 1 malam.
- Atau agar rasanya jauh lebih enak lagi, lakukan proses fermentasi dengan cara simpan dalam suhu kamar selama 2-3 hari dan ditutup rapat. Dengan menambahkan 1 butir bawang putih utuh yang sudah dikupas ke dalam botol. Selanjutnya, simpan dalam kulkas (bawang putih dibuang). Cuko pempek ini bisa bertahan 2 bulan lebih. Makin lama disimpan, rasanya akan semakin nikmat.
Pempek atau empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji (secara salah kaprah sering disebut sebagai "tepung sagu"), serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa dan garam. Cara membuat: - Masak terigu, air dan bawang putih sampai kental dan menjadi seperti bubur - Campurkan bubur terigu yang sudah. Resep Pempek Sutra Tanpa Ikan : Hai Bunda Doyan Resep, apa kabar nih? Tinggal lap lep mantap, apa lagi kalau di sajikan bersama kuah cuko yang asam pedas manis dan kental. Salah satunya jajan pempek Palembang berkuah cuko.
Mudah bukan membuat cuko pempek kental? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
