Ingin membuat sambal tempoyak (sambal durian palembang) yang nikmat? Tidak perlu pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep sambal tempoyak (sambal durian palembang) terbaik! sambal tempoyak (sambal durian palembang) salah satu hidangan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti nagih.
Banyak orang sudah minder duluan sambal tempoyak (sambal durian palembang) karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal tempoyak (sambal durian palembang)! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Sobat dapat menghidangkan sambal tempoyak (sambal durian palembang) hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin sambal tempoyak (sambal durian palembang) yuk!
Untuk menghidangkan Sambal Tempoyak (Sambal Durian Palembang), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 200 gr tempoyak atau daging durian
- Siapkan 200 gr udang
- Sediakan 2 papan pete segar
- Siapkan 10 buah rawit burung merah
- Gunakan 10 buah cabe merah keriting
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Ambil 1 batang sereh, geprek
- Siapkan Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya gula (saya bisa 2-3sdm)
- Siapkan 100 ml minyak sayur
Resep dengan petunjuk video: Tempoyak adalah durian yang difermentasi. Bagi masyarakat Melayu di Bengkulu, Palembang, Lampung, Kalimantan dan Semenanjung Tempoyak biasa dikonsumsi sebagai lauk saat menyantap nasi. Tempoyak atau tempuyak adalah masakan yang berasal dari buah durian yang difermentasi. Tempoyak merupakan makanan yang biasanya dikonsumsi sebagai lauk saat menyantap nasi.
Cara menyiapkan Sambal Tempoyak (Sambal Durian Palembang):
- Haluskan cabe dan bawang.
- Panaskan minyak, tumis cabe hingga harum matang. Lalu tambahkan sereh dan udang. Aduk rata.
- Setelah udang setengah matang, tambahkan tempoyak dan garam. Aduk rata. Gunakan api sedang mendekati kecil.
- Jika sudah oke, sambal siap dinikmati dan bisa tahan hingga 2 minggu di suhu ruang. Selamat mencoba!! 🤗
- Masukkan pete dan gula, koreksi rasa, kecilkan api. Masak hingga sambal keluar minyak, agar tanak tidak cepat basi. Bisa sampai 10 menit, sambil sesekali diaduk.
- NOTE: jika pakai tempoyak, agar rasanya seimbang, bisa menambahkan gula sedikit lebih banyak dari takaran dibandingkan dengan menggunakan daging durian asli. Sesuaikan lidah masing-masing ya 🙂
Kali ini chef kapau akan berbagi resep dan cara membuat sambal Tempoyak. Bahan utamanya adalah buah yang sangat fenomenal, yaitu Durian alias Duren. Bagi masyarakat Melayu di Bengkulu, Palembang, Lampung, Kalimantan dan Semenanjung Tempoyak biasa dikonsumsi. Sambal Tempoyak dari Bengkulu siap menambah nafsu makan. Tempoyak adalah daging buah durian yang diberi garam dan difermentasi beberapa Tumis cabai halus hingga harum.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat sambal tempoyak (sambal durian palembang) hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
